蛋糕烘焙（食品）無(wú)塵車(chē)間潔凈度規(guī)定

依據(jù)在我國(guó)《食品生產(chǎn)許可證審核通則》，提議食品蛋糕烘焙生產(chǎn)車(chē)間的潔凈度應(yīng)做到十萬(wàn)級(jí)（三十萬(wàn)級(jí)針對(duì)現(xiàn)階段食品保存期愈來(lái)愈短的發(fā)展趨勢(shì)是不足的），某些地區(qū)可依據(jù)規(guī)定開(kāi)展調(diào)節(jié)。

各清潔操作室集中化設(shè)定單獨(dú)前處理室為氣閘，氣閘室與各操作室另外互通，保證低潔凈區(qū)的氣體不向高潔凈區(qū)滲入。

試驗(yàn)室的人工流產(chǎn)歷經(jīng)更衣間換衣脫鞋→清理間洗手→緩沖間→不銹鋼風(fēng)淋室→各操作間。

食品氣體潔凈車(chē)間貨運(yùn)物流從外過(guò)道歷經(jīng)機(jī)械設(shè)備連鎖加盟自不銹鋼傳遞窗后進(jìn)到緩存過(guò)道后再歷經(jīng)不銹鋼傳遞窗進(jìn)到各操作間。

烘培（食品）無(wú)塵車(chē)間家裝材料的選用

1、凈化車(chē)間墻、頂板才一般多采用50毫米厚的彩鋼瓦;

2、路面可采用環(huán)氧樹(shù)脂自流坪環(huán)氧地坪或高級(jí)耐磨損塑膠地板，有抗靜電規(guī)定的，可采用抗靜電型;

3、送回風(fēng)口用熱渡冷軋鋼板做成，貼清潔隔熱保溫效果非常的好的阻燃性型PF聚氨酯發(fā)泡塑料板材;

4、過(guò)濾器宜用不銹鋼板架構(gòu)，美觀大方清理，沖孔網(wǎng)板用噴漆鋁合金板，不銹蝕不粘塵，宜清理工業(yè)生產(chǎn)潔凈室：依照美國(guó)規(guī)范，潔凈室代表著：“屋子里氣體的浮塵顆粒數(shù)及其必需時(shí)其溫度，環(huán)境濕度、工作壓力都能夠被控制”清潔房的關(guān)鍵目地是操縱塵土。

食品凈化工程原理：

氣旋→初效氣體解決→中央空調(diào)→中效過(guò)濾器氣體解決→離心風(fēng)機(jī)排風(fēng)→清潔管路→正壓送風(fēng)口→凈化室→帶去浮塵顆粒(塵土等)→送風(fēng)夾道→解決過(guò)的氣旋→新風(fēng)系統(tǒng)氣旋→初效氣體解決。反復(fù)之上全過(guò)程，就可以做到清潔目地。