蛋糕烘焙（食品）無塵車間凈化設(shè)備原理

排風(fēng)量→一次風(fēng)解決→中央空調(diào)→中效過濾器風(fēng)解決→離心風(fēng)機(jī)排風(fēng)→清潔管路→過濾器→潔凈室→除去煙塵顆粒物（煙塵、病菌等）→回通風(fēng)風(fēng)管→解決排風(fēng)量→新風(fēng)系統(tǒng)總流量→一次風(fēng)解決。根據(jù)反復(fù)所述全過程能夠做到清潔的目地。

烘培（食品）潔凈車間路面系統(tǒng)軟件

路面采用水溶性樹脂環(huán)氧樹脂膠，抗壓強(qiáng)度C20之上，表層密實(shí)度，無起沙、墻面空鼓、縫隙。色調(diào)鮮麗，抗靜電特性恒久不變，可承擔(dān)中等水平下列荷載，耐熱。在考慮應(yīng)用的基本上，能夠 具有裝飾設(shè)計的功效，耐磨損、耐擦洗的、防污、地面防滑、特性優(yōu)質(zhì)，色調(diào)和光澤度勻稱一致。

烘培（食品）無塵車間照明燈具系統(tǒng)軟件

潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式清潔照明燈具，非潔凈區(qū)采用一般熒光燈管。設(shè)計方案各屋子里照明燈具，紫外線燈單獨(dú)操縱，并均由電氣控制系統(tǒng)箱操縱，再由總配電箱集中控制系統(tǒng)。室內(nèi)采光均采用密閉式照明燈具組。電源插座盤均采用內(nèi)嵌式。房間內(nèi)無暗線鋪設(shè)。

食品產(chǎn)業(yè)對工作人員、原材料的功能分區(qū)有確立的要求，不能交叉式流動性，原材料流動性需設(shè)定專用型的原材料傳送口或傳送門。人員流動需要走專用型的工作人員通道。

食品凈化工程應(yīng)配備的油煙凈化器：

例如：空氣過濾網(wǎng)、不銹鋼風(fēng)淋室、凈化工作臺、潔凈層流罩、過慮正壓送風(fēng)口、氣體自凈作用器、活性氧發(fā)生裝置、不銹鋼板清潔窗門、抽濕機(jī)、通風(fēng)櫥等凈化設(shè)備。