無(wú)菌工作區(qū)有用無(wú)菌操作臺(tái)，沒(méi)有的話(huà)也可以用潔凈工作臺(tái)代替。需要放置在離門(mén)遠(yuǎn)的地方。

無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的地面應(yīng)使用、不滲水、不吸水、防滑、無(wú)裂隙且易于清洗的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等)，地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(以1.0~1.5%為宜)。

無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室屋頂與天花板

1、屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂。

2、食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。

無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室空氣處理凈化設(shè)施

1、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量應(yīng)大于3次/小時(shí)。

2、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室溫度應(yīng)控制在15~27℃之間，濕度以控制在50%以下為宜。

3、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。

業(yè)內(nèi)通行的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為100級(jí)潔凈區(qū)平板雜菌數(shù)平均不得超過(guò)1個(gè)菌落，10000級(jí)潔凈室平均不得超過(guò)3個(gè)菌落，在通行標(biāo)準(zhǔn)之外，還應(yīng)該定期保養(yǎng)與維護(hù)。只有建設(shè)時(shí)合理的選材指標(biāo)，合適凈化等級(jí)和長(zhǎng)期管理與維護(hù)，才能使無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室發(fā)揮其應(yīng)有的作用。