食品潔凈車間又稱凈化車間，凈化室內必要空間內的灰塵顆粒、危險氣體和病菌等空氣污染物，并控制溫度。 房間的潔凈度、房間的工作壓力、旋風速度、旋風擴散、噪音和照明、靜電感應控制都在一定的要求范圍內，無論室外空氣標準如何變化，室內都能有 原有的維護功能和溫度、環(huán)境濕度和工作壓力特性的清潔度等級。 下面，我們將詳細介紹食品潔凈車間如何設計和實現清潔監(jiān)督。

規(guī)劃食品潔凈車間總體設計

1、潔凈室內部總體規(guī)劃及合理設計食品潔凈車間應考慮現行衛(wèi)生和食品操作規(guī)程，避免食品生產過程中的交叉型環(huán)境污染。

2、潔凈室的總體規(guī)劃和食品潔凈車間應基于生產加工工藝的合理設計，以預防和降低基礎產品的環(huán)境污染風險。

3、無塵車間和食品潔凈車間應根據產品特性、生產加工工藝、生產特點、整個生產過程的潔凈度水平進行有效劃分或分隔。 工作區(qū)域應有效分隔或通過聽取意見進行分隔。

4、安裝在無塵車間的檢測實驗室應與生產區(qū)分開。

5、無塵車間的總面積和內部空間應與生產能力相適應，有利于機械設備的放置、、原料的存放，以及車間的實際運行。

凈化車間就是車間內的生產條件達到一定的溫濕度要求，塵埃粒子數和沉降菌、浮游菌數這類空氣質量相關的參數達到一定級別。而且凈化車間的地、墻、頂、燈等設施設備都要符合一定標準，打造一個易清潔、無衛(wèi)生死角、不起塵、不掉屑為基本條件的生產環(huán)境。多見于制藥廠和電子廠，手術室也是有一樣的基本要求。

凈化車間噪聲控制設計：

凈化工程內的噪聲級，應符合下列要求：

一、動態(tài)測試時，凈化工程內的噪聲級不應超過70分貝A。

二、空態(tài)測試時，亂流凈化工程內的噪聲級不宜大于60分貝A；層流凈化工程內的噪聲級不應大于65分貝A。

凈化車間建設時需要注意的有以下幾點：

（1）由于技術經濟條件限制，或噪聲大于70分貝A對生產無影響時，噪聲級可適當放寬，但不宜大于75分貝A；

（2）上述噪聲級是指在室內每一個工作點人耳位置（人離開）的測量值。對于變動噪聲，則取相同位置處在一個正常工作日內的等效連續(xù)聲壓級。

a、凈化工程內的噪聲頻譜限制，應采用倍頻程聲太級；各頻帶聲壓級值不宜大于1的規(guī)定。

b、凈化工程的平、剖面布置，應考慮噪聲控制的要求，其圍護結構應有良好的隔聲性能，并宜使各部分隔聲量相接近。

c、凈化工程內的各種設備均應選用低噪聲產品。對于輻射噪聲超過潔凈室允許值的設備，應設置專用隔聲設施(如隔聲間、隔聲罩等)。

d、凈化工程內的凈化空氣調節(jié)系統噪聲超過允許值時，應采取隔聲、消聲、隔聲振等控制措施。除事故排風外，應對潔凈室內的排風系統進行減噪設計。

無塵車間的噪聲來源主要是凈化空調系統的運行噪聲，噪聲的大小與潔凈室空氣氣流型態(tài)、換氣次數等因素有關。當然這些噪音也不是沒有辦法消除的，等因素有關。常見的無塵車間按氣流型態(tài)分單向一是設法減少空調系統產生的噪聲，另一-種是在風管上安裝消聲裝置。

車間中空調系統盡量選用低噪聲的通風機，并盡量使風機的工作點接近風機的效率點，此時風機產生的噪聲比較低，或者說，通風機、水泵的進出口管道應采用彈性聯接，風機、水泵、電動機應安裝在減振基礎上，以減少產生噪聲的傳播。

降低噪音的方法有以下幾種：

一、空調機組機房位置

新建凈化車間或者在用凈化車間的大型空調機組機房放置于樓頂或者離凈化車間20米距離的位置。在靠近凈化車間的位置設置機房，空調機房的通風性不好，對空調機組的運行以及制冷、通風效果均會收到影響?？照{機房的噪音是無塵室的主要噪音來源，因此，將空調機房移到樓頂，或者離無塵室車間至少15米以外的位置，這樣，不僅可以改善空調機房的通風降溫問題，也可以有效降低無塵室車間的噪音污染。

二、凈化車間小型凈化器離心風機選型必須注意噪音問題。

一臺FFU空氣凈化器的噪音可以控制在50db左右，要是局部要求相對較高的凈化車間如百級凈化車間、千級凈化車間，也許要用到幾十臺或者幾百臺的FFU空氣凈化器，這樣的噪音控制就相對較難了。只能在離心風機選型方面下功夫。

三、凈化車間工程通風管道必須采用保溫效果較好的保溫棉，保溫棉也可以降低噪音。

凈化車間通風管道制作應該盡量減少不必要的彎頭以及合理的設計通風管道變徑可以有效降低噪音。通風管道制作完成后必須采用保溫棉包裹，保溫棉可以保護風管在使用過程中不結露，也可以有效降低通風管道系統運轉時產生的噪音。

四、選擇合適的空氣過濾器系統。

凈化車間的空氣過濾系統并不是空氣過濾器等級越高越好，一般三十萬級、十萬級以及萬級凈化車間的空氣過濾器系統的三重過濾器，初效過濾器只要達到G3級、中效過濾器達到F6~F8級、末端過濾器達到H11~H13即可，萬級至三十萬級凈化車間通風系統的末端可以根據用戶實際需求，可以選擇亞，空氣過濾系統的阻力減小，噪音相應也會降低一點，而且通風效果更佳，使用壽命更長。

五、凈化車間生產設備選型也必須注意噪音問題。

置于凈化車間生產設備的選型及采購，每個行業(yè)的生產線都不同。企業(yè)可以根據實際情況挑選適合自己的生產線設備，主要是要求廠家提供噪音相對較低的設備。

對于凈化車間的價格都是大家很在意的問題，但是對于凈化車間的價格不是一成不變的！針對此問題我們首先提出一個概念：每一個都是不一樣的存在,因此不會有一個固定的套餐去對于凈化車間的價格都是大家很在意的問題，但是對于凈化車間的價格不是一成不變的！

1.級別等級,市場上常規(guī)可分為：十級、百級、千級、萬級、十萬級、三十萬…，級數越小潔凈度要求越高,則造價越高。

2.生產工藝連續(xù),各室無獨立性,適用于大規(guī)模的生產工藝,無塵車間面積大,間數多,位置較集中,但各室潔凈度不宜相差太大,通過所選送回風口的形式及不同的布置,可實現多種氣流組織方式,統一送、回風,管理集中,系統管理復雜,各潔凈室不可單獨調節(jié),維修量小,此無塵車間的造價較低。

3.生產工藝單一,各室獨立,適用于改造工程,無塵車間位置分散,無塵車間單一,可實現多種氣流組織形式,但噪聲和振動需加以控制,操作簡單,維修量小,調節(jié)管理方便,此無塵車間的造價較高。

4.在潔凈車間工程的設計過程中,應根據該工程是新建工程或者是舊廠房改造工程,并結合其具體的生產工藝、生產流程等要求確定其需要的潔凈度、溫濕度.再根據該工程的具體情況,同時還要考慮到生產廠家的經濟承受能力,綜合各種因素來確定采用何種凈化方案,這樣才可設計出一個能滿足甲方生產使用要求、工程造價合理、經濟節(jié)能實用的方案。

5.關于價格,不同行業(yè)的工廠（制藥、飲料、食品、電子、化妝品等）的要求有所不同,所以價格不一樣,有的廠房無塵車間要求保溫保濕,有的要求防靜電.再根據該工程的具體情況,同時還要考慮到生產廠家的經濟承受能力,綜合各種因素來確定采用何種凈化方案,這樣才可設計出一個能滿足甲方生產使用要求、工程造價合理、經濟節(jié)能實用的方案。