贛州的番薯粉比米粉更柔韌，更富有彈性，水煮不易糊湯，干炒不易斷。薯粉粗細均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃。贛州薯粉風味獨特、品質(zhì)優(yōu)良，是贛州人民十分喜愛的食物之一。贛州當?shù)厝税堰@種小吃的吃法取名”嗦粉“，吃的時候，抓一把唆粉在鍋中熱一熱，撈在碗中加上鹽、麻油、蘿卜干和辣椒末、香料蔥蒜姜末等調(diào)料，就可開吃啦。也正因為唆粉精道濕滑，吃起來唆唆作響，故稱“嗦粉”。另外還有會昌米粉、龍南蒸粉。會昌米粉是江西省贛州市會昌縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)品外觀晶瑩潔白，粉條粗細均勻，垂直性好。煮后口感爽滑、柔韌、富有彈性、不粘牙。

桂林米粉是的廣西名片之一。桂林米粉的產(chǎn)生與南北飲食文化的交融有關。正是北方移民對家鄉(xiāng)食品的熱愛和執(zhí)著，使他們在遠離故里、以稻米為主糧的南方地區(qū)創(chuàng)造了一種湯餅的仿制品。將鮮粉在沸水中加熱盛碗，然后再輔以鍋燒、鹵牛肉等“鹵菜”，淋上鹵水、香油，再配以酥脆的炸黃豆即成，食客還可根據(jù)口味自行加入酸筍、酸豆角、蔥花等配料。

如今老友粉已經(jīng)成為南寧的標志性特色小吃，無論是本地市民還是外地游客都紛紛品嘗。老友粉是到南寧必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而來，是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣，湯料香濃，夏天吃她開胃，冬天吃她驅(qū)寒，深受食客歡迎。南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅(qū)寒。老友粉制霸南寧人的餐桌由來已久，它是沒有階層分化的南寧小吃代表，有著獨特的民生氣質(zhì)。

粉巢鮮榨米粉機是粉巢食品科技創(chuàng)新研發(fā)的新一代鮮米粉機。它在傳統(tǒng)的干米粉機、大型鮮米粉生產(chǎn)線的制作工藝基礎上，創(chuàng)新地優(yōu)化了小型、微型鮮米粉制作工藝方法，溫控更、多次熟化、漂洗冷凝，使現(xiàn)做的鮮米粉更能適應各地米粉粉種的口感需求。比方江西米粉普遍勁道、韌性足，常德米粉則又柔軟又勁道，這就需要機器根據(jù)不同粉種的差異化進行參數(shù)搭配和協(xié)調(diào)。目前除云南米線、龍口粉絲等細的米粉無法做出來外，粉巢鮮米粉機已經(jīng)可以做出全國大部分米粉：廣西米粉、湖南米粉、江西米粉、貴州米粉。