油炸機(jī)油溫控制技巧

花生米在油炸時(shí)，溫度控制是很重要的一方面，油溫控制不好會(huì)影響色澤，所以今天山東花生米油炸機(jī)供應(yīng)廠家跟大家分享下油炸機(jī)油溫控制技巧。

油炸機(jī)是專門用來(lái)加工的油炸食品機(jī)械設(shè)備，如果油溫過(guò)高，表面變色很快，但內(nèi)部不會(huì)很快被煮熟；油溫過(guò)低的話，不僅會(huì)消耗油，而且油炸時(shí)間要延長(zhǎng)，炸出來(lái)的易碎、色澤差。

總之，油炸機(jī)在使用時(shí)，做好油溫控制很重要，另外在油炸時(shí)，應(yīng)保持油品清潔，如油品中的水不干凈，油炸時(shí)會(huì)出現(xiàn)起泡和跑鍋現(xiàn)象。控制和調(diào)節(jié)油溫的方法有很多：當(dāng)油溫較高時(shí)，應(yīng)采取冷卻措施控制火源、添加冷油或增加胚性輸入量。

油炸機(jī)是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，在使用時(shí)掌握油溫控制技巧，就能快速炸出品質(zhì)良好的。