可欣餐飲項(xiàng)目招牌風(fēng)味--絕味鴨脖，香辣爽口、唇齒留香、肉質(zhì)緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長(zhǎng)。黑鴨風(fēng)味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

五香風(fēng)味，濃郁鹵汁、鮮香勁脆、細(xì)膩耐嚼，每一口都是對(duì)唇齒的無盡挑逗。醬鴨風(fēng)味，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無窮。

可欣餐飲培訓(xùn)絕味鴨脖教學(xué)內(nèi)容：

1.絕味鹵鴨脖加工用具、設(shè)備的使用辦法與收購(gòu)路徑。

2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的知道及使用辦法。

3.訓(xùn)練絕味鹵鴨脖鹵水的的制造及保養(yǎng)。

4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味辦法與竅門.

5.訓(xùn)練絕味鹵鴨脖的選材及腌制處置辦法。

6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與竅門.

7.絕味鹵鴨脖烤制竅門.

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