抄手是很傳統(tǒng)的小食了。在廣州香港叫“云吞”，在很多地方叫“餛飩”，在四川叫“抄手”，是取其形，因為它的樣子像一個人為避寒將兩手抄在懷中的樣子?！袄下槌帧眲t是抄手有名的品種之一了。要是就煮一兩個人的份量，就十幾分鐘吧！老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手,湯底好.香辣老麻抄手｜好吃得飛起！讓人欲罷不能的！——老麻抄手，分為清湯、紅油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7種味道，加上可欣餐飲用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手，抄手吃完的同時湯也會一滴不剩......這樣的抄手是不是讓人垂涎欲滴...實在舌頭被麻了，喝杯酸梅湯中和一下也不錯！很多人想創(chuàng)業(yè)開一家餐飲店，現(xiàn)在人都非常喜歡吃辣，很多人都是無辣不歡的狀態(tài)，老麻抄手十分滿足消費者的這個需求，并且口感和味道都不錯！

可欣老麻抄手練習(xí)內(nèi)容：

1、抄手皮的追蹤流程及要點；

2、各類餡兒的調(diào)制；

3、高湯的制造、保存；

4、抄手的包法；

5、不同味型的調(diào)味。

包抄手是有講究的，既要講究速度，也要講求美觀。抄手的紅油制作和打佐料也非常有講究，并不亞于重慶小面。重慶有名的抄手品牌“龍抄手”更是一絕，工藝復(fù)雜，味道鮮美，把一個小小的抄手也做成了大產(chǎn)業(yè)。

想要咨詢更多小吃項目都可以隨時咨詢我哦~~~

.

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街江南大道35號山河大廈4樓