白酒在我國(guó)市場(chǎng)上不僅僅是一種飲品，它更是我國(guó)白酒文化的一種表現(xiàn)，而且我國(guó)的白酒主要來(lái)源于蒸餾酒技術(shù)，像這種用酒曲進(jìn)行發(fā)酵蒸餾酒就有二鍋頭，那下面我們一起來(lái)看看，牛欄山酒與紅星二鍋頭之間具有什么不同。

1、口感不同

紅星二鍋頭，相對(duì)牛欄山度數(shù)還是比較高的，具有52度、56度，而且喝下去很熱辣，入口下喉至腹部有一股熱辣的刺激感，對(duì)于喝高度酒的朋友是不錯(cuò)的選擇。而相對(duì)于牛欄山酒看，這款酒的口感過(guò)于清淡， 42度的酒精完全感覺(jué)不到酒味的刺激，有種白開(kāi)水里添加酒精的感覺(jué)，飲用低度酒的朋友可以選擇。

2、工藝不同

牛欄山也是屬于一種二鍋頭，但工藝相比較于紅星二鍋頭來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么好，這兩種酒喝起來(lái)的口感還是有很大區(qū)別的，尤其是紅色二鍋頭，比較偏向于傳統(tǒng)工藝，是標(biāo)準(zhǔn)型的清香白酒，那么牛欄山二鍋頭來(lái)說(shuō)，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)工藝上得到了很大的改變，所以說(shuō)他的口感喝起來(lái)會(huì)更加柔和一些。

3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同

牛欄山是固液法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822；紅星二鍋頭是固態(tài)法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.2。這說(shuō)明牛欄山酒有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，統(tǒng)稱為勾兌酒，而紅星二鍋頭是采用純糧食為原料，是曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的酒，稱為糧食酒。

4、配料不一樣

牛欄山酒的配料主要是水和高粱，其中水含量比較多，需要在里面加入一些酒精和食用香料來(lái)調(diào)味。而紅星二鍋頭的配料，是純糧食釀造的，且越前面的配料是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下來(lái)就是水，大麥和豌豆，這種純糧是釀造的酒，喝起來(lái)更加安 全，對(duì)身體的傷害也較小。另外紅星二鍋頭8年陳釀采用的是標(biāo)準(zhǔn)的清香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有其他的香精的添加，口感比較純正