鮮米粉機 湖南米粉常德米粉津市牛肉粉

湖南米粉指的是湖南省的特色米粉，跟全國其他喜歡吃米粉的省份類似，湖南各地地州市都有自己獨特的地方米粉美食。從形狀上分，可以分為圓粉或者扁粉（切粉）,圓粉又根據(jù)各地的喜好，有不同的粗細。從地域上分，可以分為常德米粉（津市米粉）、長沙米粉、衡陽米粉、邵陽米粉、郴州魚粉、攸縣米粉、懷化米粉、湘潭米粉、永州鹵粉、湘西米粉。旅居到世界各地的游子，都有共同的“湘求（鄉(xiāng)愁）”：時不時嗦一碗正宗的湖南米粉。所謂的正宗就是每個當?shù)氐奶厣牢渡w碼、湯料與米粉共舞而成就的特殊味蕾記憶！

常德米粉是湖南省常德市的一道傳統(tǒng)風味小吃，屬于湘菜系；米粉歷史悠久，聞名三湘。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經(jīng)過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具特色。米粉的油碼主要有肉絲、肉片、紅燒、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。米粉燙好裝碗后，調以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。常德米粉尤以津市牛肉粉為有名。

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