白玉蝸牛具有食量小，增長(zhǎng)快，成活率高，產(chǎn)卵量大，飼養(yǎng)周期短的特性，是國(guó)內(nèi)蝸牛中首屈一指的佼佼者，可廣泛應(yīng)用于食品，藥品，美容及副產(chǎn)品加工，該品種對(duì)養(yǎng)殖要求極低，經(jīng)考察，適合全國(guó)各地養(yǎng)殖，真正的投資少，見效快，回報(bào)高的致富項(xiàng)目

在白玉蝸牛還沒有誕生之前，許多國(guó)家都以飼養(yǎng)褐云瑪瑙蝸牛為主，因?yàn)樗敝晨?、抗病能力?qiáng)、易飼養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)成分又豐富。自從白玉蝸牛被選育出來后，由于它不僅具有褐云瑪瑙蝸牛的一切優(yōu)點(diǎn)，而且色澤鮮美如玉，因此，許多國(guó)家都予以進(jìn)口。于是，白玉蝸牛便風(fēng)靡于全世界。

中國(guó)白玉蝸牛的發(fā)展，加速了白玉蝸牛的養(yǎng)殖與開發(fā)。在很短的時(shí)間內(nèi)由于眾多的專家與學(xué)者的共同努力，不僅摸清了白玉蝸牛生活習(xí)性與繁殖規(guī)律，而且化驗(yàn)了白玉蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成分，并根據(jù)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開發(fā)了一系列的蝸牛產(chǎn)品并出口到東南亞及歐美各國(guó)。因此，蝸牛的養(yǎng)殖與開發(fā)利用，既可說是傳統(tǒng)的古老項(xiàng)目，也可以說是新型的高科技項(xiàng)目。

國(guó)外對(duì)蝸牛的研究比我國(guó)晚一些，大約在18世紀(jì)至19世紀(jì)歐美一些國(guó)家的學(xué)者才開始研究，但是發(fā)展和利用卻先于我國(guó)。近幾年來，許多發(fā)展中國(guó)家利用本國(guó)的資源，加速發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，并使之成為重要的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。

蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成份非常豐富，蝸牛肉中的蛋白質(zhì)、香豆精、生物堿、有機(jī)酸等元素都比甲魚、豬肉和一切蛋類食品中的含量還要高，尤其是蛋白質(zhì)含量居世界動(dòng)物之首。它的絕大部分生化指標(biāo)都大大高于被譽(yù)為二十一世紀(jì)保健食品的螺旋藻。蝸牛身上的高蛋白、高鈣質(zhì)、低脂肪、低膽固醇對(duì)人類健康很有好處，其體內(nèi)有20多種氨基酸和30多種酶素，都是人為需要而從其它食物中又難以攝取的。從蝸牛蛋白腺中提取出的凝集素對(duì)血液研究有很大的應(yīng)用價(jià)值，每一克凝集素在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過黃金的價(jià)格，所以蝸牛素有"軟黃金"之稱。

此外，從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫(yī)學(xué)界、生物界、紡織業(yè)、化妝品業(yè)及釀酵業(yè)等許多行業(yè)的重要工藝原料。因此，養(yǎng)殖蝸牛的商業(yè)價(jià)值是十分可觀的。

室內(nèi)養(yǎng)殖法可分為平面養(yǎng)殖與立體養(yǎng)殖兩種。白玉蝸牛

①平面養(yǎng)殖：在室內(nèi)用磚砌高25厘米左右、2~3平方米大小的方格，方格內(nèi)墊上厚10厘米以上的松士。白玉蝸牛

②立體養(yǎng)殖：先做好木箱（箱高25厘米左右，長(zhǎng)短視需要而定）與架子，在箱中墊上厚10厘米以上的松土，然后將箱一層層放在架上。此種養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)便易行，投資少，。應(yīng)注意：每天打開門窗通風(fēng)換氣；調(diào)節(jié)溫度與土壤濕度；保持土壤清潔與室內(nèi)衛(wèi)生；箱上面蓋上透氣的網(wǎng)，防止白玉蝸牛外逃。白玉蝸牛

白玉蝸牛屬陸生貝殼軟體動(dòng)物，是食用蝸牛中的佼佼者，其為中國(guó)科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱中華白玉蝸牛，其肉質(zhì)肥嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向于零，含有20多種稱中華白玉蝸牛，其肉質(zhì)肥嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向于零，含有大約20余種氨基酸。

作為食用其列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚；為世界七種走俏野味之一。在法國(guó)有“法式大菜”的美譽(yù)，在歐美等國(guó)的圣誕節(jié)中