鯽魚(yú)是我國(guó)常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚(yú)是雜食性魚(yú)類(lèi)，食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、對(duì)水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖性魚(yú)類(lèi)。

鴨嘴魚(yú)生活在密西西比河緩慢流動(dòng)水域，對(duì)溫度變化的適應(yīng)能力強(qiáng)，在美國(guó)密西西比河流域的22個(gè)洲均有發(fā)現(xiàn)，包括密蘇里河到蒙大拿州、俄亥俄河和它的主要支流流域。鴨嘴魚(yú)每年春季在特定流域的淺灘上產(chǎn)卵，產(chǎn)卵數(shù)量在300～600萬(wàn)之間。雄魚(yú)性成熟在7歲，雌魚(yú)性成熟在9歲，野生匙吻鱘壽命可達(dá)55歲，但是通常只存活到20～30歲。鴨嘴魚(yú)是北美洲的一種名貴大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)鮮美，吻部富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴席佳肴。魚(yú)子醬在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂貴，魚(yú)皮可制成優(yōu)質(zhì)皮革，每公斤成品魚(yú)約200元。鴨嘴魚(yú)還可以作為觀賞魚(yú)出售，體長(zhǎng)15厘米的每尾30元。美國(guó)于60年代開(kāi)始人工養(yǎng)殖，我國(guó)1988年從美國(guó)引進(jìn)，現(xiàn)已成功地人工育苗和開(kāi)始推廣生產(chǎn)。

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