蝸牛屬雜食性動(dòng)物，生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有實(shí)驗(yàn)表明，以單一飼料喂 1 月齡幼螺，體重增至 50 克需 210 天，而飼喂配合飼料僅需 150 天，時(shí)間相差兩個(gè)月。因此，喂好蝸牛，首先是要科學(xué)配制飼料，其次是要講究科學(xué)的投喂方法。
一、常用飼料種類及特點(diǎn)
1 ．青綠飼料如綠色植物的嫩枝、嫩葉等，是蝸牛的基本飼料，富含葉綠素、植物蛋白、無(wú)機(jī)鹽和維生素。
2 ．瓜薯類飼料如南瓜、冬瓜、馬鈴薯、紅薯等，含有豐富的淀粉、糖、礦物質(zhì)和水，松脆多汁，適口性好。
3 ．糠皮類飼料如麥麩、米糠、玉米皮、豆皮等，淀粉、磷、硫及維生素 E 含量豐富。
4 ．油粕類飼料如黃豆粉、芝麻粉、豆餅、米糠餅等，能提供豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素 B 。
5 ．動(dòng)物性飼料如魚(yú)粉、骨肉粉、蚯蚓粉等，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量高，必需氨基酸齊全。
6 ．無(wú)機(jī)物飼料包括能提供豐富鈣質(zhì)的骨粉、貝殼粉、蠶殼粉、蝦殼粉等。
需要指出的是，蝸牛不食蔥、蒜、韭菜、辣椒等刺激性食物。喂養(yǎng)時(shí)更不能混入大戟、草烏、金絲桃、澤芹、天南星等有毒植物。
瑪瑙蝸牛 ：
臺(tái)灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風(fēng)螺、菜螺或花螺，屬于瑪瑙蝸牛類?，旇伵Ｔa(chǎn)于東部非洲的馬拉加西島，后來(lái)傳遍了整個(gè)熱帶地區(qū)，是世界上較大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，并帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長(zhǎng)約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地區(qū)，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為動(dòng)物性蛋白質(zhì)。由于此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老板的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應(yīng)在我國(guó)自然條件下生長(zhǎng)的品種。
目前，我國(guó)普遍養(yǎng)殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬佼佼者。 白玉蝸牛是我國(guó)的特種動(dòng)物之一，具有特殊價(jià)值，特殊營(yíng)養(yǎng)，特異風(fēng)味，特別用途，肉質(zhì)肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運(yùn)動(dòng)員的滋補(bǔ)品。
它屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態(tài)和生活習(xí)慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒(méi)有區(qū)別，養(yǎng)殖方法也基本相同，只是養(yǎng)殖時(shí)對(duì)衛(wèi)生條件要求高一些，而且其外銷經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高一些
蝸牛在我國(guó)用以食用和藥用歷史悠久。2000多年前的《爾雅》“釋魚(yú)篇”中詳細(xì)地記載了蝸牛。公元前6世紀(jì)，陶弘景的《名醫(yī)別錄》就記錄了蝸牛治病的實(shí)例。公元1774年明代的李時(shí)珍在《本草綱目》中較詳細(xì)地記述了蝸牛的形態(tài)及藥用價(jià)值。20世紀(jì)以來(lái)，不少科學(xué)家對(duì)蝸牛的研究曾作出了很多貢獻(xiàn)，尤其對(duì)蝸牛的養(yǎng)殖與應(yīng)用均作過(guò)不懈的努力，但一直未取得突破性的進(jìn)展，直到80年代前，我國(guó)大陸蝸牛的產(chǎn)量及出口的數(shù)量還很小，出口量不及臺(tái)灣省的1/10。但自從80年代末期，當(dāng)人們對(duì)蝸牛進(jìn)行了地分析和化驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)含有20種氨基酸，30多種酶以及血液凝集素等，真正了解了蝸牛對(duì)人類的價(jià)值與作用后，蝸牛的養(yǎng)殖業(yè)就蓬勃發(fā)展起來(lái)，并逐漸成為我國(guó)城鄉(xiāng)日益興旺的一項(xiàng)家庭副業(yè)。
目前，河北、廣東、福建、上海、浙江、湖北、海南、江蘇、河南、山東、湖南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅等20多個(gè)省市均出現(xiàn)了人工飼養(yǎng)蝸牛熱潮，并向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，我國(guó)的蝸牛養(yǎng)殖正在趕超世界先進(jìn)水平。
冬季，當(dāng)氣溫降至5攝氏度以下時(shí)，蝸牛就會(huì)陸續(xù)死亡。因此，人工飼養(yǎng)蝸牛，必須加以適當(dāng)?shù)谋兀侥艽_保過(guò)冬。
（一）控制溫度越冬室溫度必須晝夜控制在20—30攝氏度。若溫度降到15攝氏度以下，或忽高忽低，對(duì)蝸牛都會(huì)造成不良影響。室內(nèi)加溫，一般來(lái)說(shuō)，上層溫度高些，下層溫度低些，近爐子熱些，遠(yuǎn)爐子冷些，有3—5攝氏度的溫差。因此，每隔一定時(shí)間要上下左右調(diào)換一下位置。蝸牛卵孵化要求溫度26攝氏度左右，可把孵化箱放在上層或近爐子旁。成年蝸?？煞旁谥袑樱岳慌洚a(chǎn)卵，加速繁殖。1—4月齡蝸?？煞旁谙聦羽B(yǎng)。
（二）控制濕度冬季，越冬室內(nèi)的空氣和飼養(yǎng)土容易干燥，應(yīng)該每天在地面上灑1次水，對(duì)飼養(yǎng)土也至少每天灑1次與室溫相當(dāng)?shù)臏厮?，以保持濕?rùn)。也可采用在木屑爐上澆水的方法來(lái)提高空氣濕度。
（三）調(diào)節(jié)空氣越冬室面積小，放養(yǎng)密度大，易造成室內(nèi)空氣污濁，這對(duì)蝸牛生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖極為不利。因此要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣。
（四）飼料投喂可每日或隔日投喂1次，喂量應(yīng)根據(jù)溫度及蝸牛的攝食情況靈活掌握。
（五）觀察蝸牛的活動(dòng)情況平時(shí)應(yīng)注意觀察，如發(fā)現(xiàn)蝸?；顒?dòng)有不正常現(xiàn)象，應(yīng)檢查其是否有病或有天敵侵襲，以便及時(shí)采取防治措施。