做好日常管理工作

（1）適時(shí)放養(yǎng)：當(dāng)苦荬菜等青菜生長至20cm高時(shí)，摘去菜心使苦荬菜葉片長大，以利于蝸牛遮蔭；此時(shí)應(yīng)開始投放白玉蝸牛種苗。一般每平方米投放2月齡、個(gè)體3~5g/只的幼苗150~180只為宜，個(gè)體盡量均勻一致。

（2）保證飼料供應(yīng)：苦荬菜、葛筍和藤本類葉果是野外養(yǎng)殖蝸牛的主要青飼料來源。但每天還需要飼喂少量的精飼料（如乳豬料或中豬料）。方法是:按蝸牛體重總量1.5%的比例計(jì)算精料總量。將青飼料于水中浸泡后切碎，與精飼料拌勻后，撒入田地里。

（3）注意控制濕度：天旱時(shí)，在養(yǎng)殖田塊上方噴灑水霧，另將壟溝灌滿水后切斷水源，讓壟溝的水向田地里滲透，以保持地面濕潤。雨澇時(shí)，要注意排放明水，控制地下水。但應(yīng)注意的是，高溫季節(jié)要增加遮陽設(shè)備，保持土壤濕潤與空氣對(duì)流，以便及時(shí)排出二氧化碳。

（4）謹(jǐn)防養(yǎng)殖蝸牛逃跑：白玉蝸牛雖然是有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和有開發(fā)前景的動(dòng)物，同時(shí)也是農(nóng)作物和園林的天敵。一旦從養(yǎng)殖田塊外逃并進(jìn)入農(nóng)田，任其繁殖會(huì)危害莊稼。在清除剩余飼料和糞便時(shí)，要先將清理的殘?jiān)昧蛩徙~溶液（每平方米用1.5~2.0g硫酸銅稀釋）潑灑，將蝸?；蚱渎褮⑺篮?，再倒入糞堆中。場地四周可建立寬25cm、深30cm的水泥溝。溝內(nèi)經(jīng)常保持15cm以上深的水即可防止逃逸。

白玉蝸牛生長速度快，個(gè)體大，飼養(yǎng)成本低，且肉質(zhì)細(xì)嫩、白晰、營養(yǎng)豐富，味道鮮美。室內(nèi)封閉式養(yǎng)殖白玉蝸牛，是指將白玉蝸牛放在土盆、木桶、缸等容器里飼養(yǎng)，并用紗罩、濕布、塑料薄膜等封住容器口，使白玉蝸牛在適合的溫度條件下生長。 一、飼養(yǎng)土制備 將30%末受污染的田園土、30%沙土、20%黃沙、15%煤渣、5%石粉混合后粉碎，暴曬3~5天、殺蟲后過篩，然后加適量水，使飼養(yǎng)土濕度達(dá)到來40%左右，右飼養(yǎng)不同階段的蝸牛，容器內(nèi)飼養(yǎng)土的適宜厚度分別為： 幼蝸3厘米，生長蝸7厘米，成蝸10厘米。 飼養(yǎng)土1～2個(gè)月更換1次。也可用海綿代替飼養(yǎng)土：在飼養(yǎng)池、箱等底部鋪5厘米厚的海綿，加入并保持4倍于海綿重量的水分。 二、放養(yǎng)密度 每平方米放養(yǎng)幼蝸牛400只，規(guī)格為60厘米×30厘米×25厘米的飼養(yǎng)箱可放養(yǎng)100只。以后隨蝸牛個(gè)體增大，逐漸減小放養(yǎng)密度。 三、養(yǎng)殖環(huán)境 將養(yǎng)殖場所的溫度控制在16～30℃；空氣濕度控制在60%～90%；飼養(yǎng)土濕度控制在40%左右，pH值控制在5～7。此外，為防止空氣污濁，養(yǎng)殖場所還應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)換氣。 四、飼喂方法 白玉蝸牛的食料以植物的根、莖、葉、花、果實(shí)為主，適當(dāng)添加麥麩、稻糠、豆腐渣、豆粉、魚粉、骨粉、貝殼粉或石粉等混合精料。1月齡內(nèi)的幼蝸，應(yīng)喂些鮮嫩菜葉，喂時(shí)將精飼料用開水燙軟后粘在菜葉上，每天喂1次。生長蝸要多投精料，并添加微量元素和添加劑。白玉蝸牛每天適宜的喂食量為其體重的7%～10%。飼喂時(shí)間應(yīng)選在傍晚6時(shí)左右。飼料應(yīng)放在食架上或食盆中，以便清理殘?jiān)?。?五、繁殖技術(shù) 白玉蝸牛為雌雄同體，異體交配。6月齡達(dá)性成熟，交配受精后10～15天產(chǎn)卵，每次產(chǎn)卵100～200粒，年產(chǎn)卵3～8次。將產(chǎn)出的卵收集，放入盆內(nèi)或木箱內(nèi)孵化，卵的下面墊飼養(yǎng)土，并在土上覆蓋濕的棉布或海綿，然后把卵均勻排放在上面，蓋上濕布，再用塑料薄膜封住盆或木箱口，以后保持盆或箱內(nèi)溫度20～30℃、濕度80%～90%，8～15天可孵化出幼蝸。 六、疾病防治 (1)結(jié)核病。癥狀為病蝸少食呆滯，甚至不吃不動(dòng)，慢慢死去。應(yīng)以預(yù)防為主，室內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，濕度不宜太大。 (2)白點(diǎn)病。癥狀為病蝸腹足干，足面上長出乳白色的粘膜層；成天縮在殼內(nèi)，慢慢死去?？捎脕喯跛峁芤好刻烨逑锤棺?～2分鐘，連洗3天。 (3)脫殼病。癥狀為病蝸外殼脫落，嚴(yán)重的內(nèi)臟露出，慢慢死去。防治方法：在箱底鋪些菜園土，讓蝸牛吃土中腐殖質(zhì)補(bǔ)充鈣。 (4)爛足病。癥狀為病蝸呆滯，體色蒼白，長時(shí)間附著在物體上不吃不動(dòng)，病后1周死亡。防治方法：用0.04%高錳酸鉀溶液對(duì)腹足進(jìn)行，然后涂金霉素藥膏，每天1次，連續(xù)3～4天。 (5)長期處于半休眠狀態(tài)?？捎?.04%食鹽水或蘇打液沖洗蝸體，也可用0.25克氯霉素或金霉素拌0.25公斤精料連喂幾天。此外，還要注意防治粉螨、螞蟻等蟲害。

在當(dāng)前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，白玉蝸牛是投資省成本低，技術(shù)簡單管理容易，銷售日趨紅火的一種特種養(yǎng)殖業(yè)。可是，有不少從未養(yǎng)過蝸牛的新養(yǎng)殖戶卻養(yǎng)不好蝸牛，有的種蝸牛剛買回家就繁殖不出小蝸牛，有的小蝸牛剛一出殼沒開食就死掉了。更多的是，小蝸牛繁殖還算順利，數(shù)量增加也很快，但就是生長慢，本來養(yǎng)四五個(gè)月就可以長大出售，他們卻養(yǎng)七八個(gè)月甚至一年多也不能賣。究其原因，主要是有以下幾點(diǎn)：

一：種源來源不明，買病蝸牛做種。較多的養(yǎng)殖戶是從蝸牛經(jīng)銷商處引種，經(jīng)銷商在收購蝸牛時(shí)因?yàn)槭前ぜ沂召彛谑召忂^程中不慎收到帶病的蝸牛，造成感染。因?yàn)橐恍в胁【奈伵Ｔ诔善肺伵Ｊ召彆r(shí)不太容易看的出來。即使是剛剛才發(fā)病的蝸牛，一旦與做種的健康蝸牛接觸，即迅速引起感染。目前，蝸牛在防病防疫方面還沒有什么藥。因此，養(yǎng)殖戶在購種時(shí)一定要注意，不能把有病的蝸牛買回家。直接向沒有發(fā)病的養(yǎng)殖場戶購買，買時(shí)先看一看他的場子里面所養(yǎng)蝸牛生長發(fā)育好不好，他自己留的種蝸牛生不生蛋，剛出生的幼蝸牛吃食旺不旺, 小蝸牛個(gè)體是否稚嫩活潑。總之謹(jǐn)慎為上。

二: “學(xué)習(xí)取經(jīng)”,引狼入室。不少養(yǎng)殖戶引種前后到處“考察”，頻繁出入于其它的養(yǎng)殖戶人家參觀了解，進(jìn)入其飼養(yǎng)室內(nèi)觀看，甚至還用手打開棚舍門，抓出蝸牛來端看，更有甚者捉幾只討回家“研究”，無意之中把有病的“瘟神”請(qǐng)回了家。結(jié)果蝸牛未養(yǎng)，病已“纏身”。到買種時(shí)明明供種單位賣給他的種蝸牛很健康壯碩，但他購回家后沒養(yǎng)幾天就開始縮殼拒食，種蝸牛半死半活，所產(chǎn)之卵孵化出來即整箱發(fā)紅死去。不管換購多少健康種苗，均都會(huì)感染病菌而無法養(yǎng)好，損失慘重。所以凡打算養(yǎng)殖蝸牛的人們，不能隨便去不知底細(xì)的養(yǎng)殖場參觀，以免把病菌帶回家；同時(shí)也不能讓接觸過蝸牛的外人，特別是蝸牛販子進(jìn)入你的飼養(yǎng)室觀看。隔離工作是重中之重。

三：忽視特性，管理粗放。蝸牛只需喂食一次，幼蝸牛飼養(yǎng)階段可兩天或三天喂一次，尤其省工省料，許多養(yǎng)殖戶就造成了錯(cuò)覺，以為養(yǎng)蝸牛比養(yǎng)其它動(dòng)物省力多了。除了按常規(guī)投喂飼料外，往往對(duì)溫度濕度還比較注意，而對(duì)至關(guān)重要的放養(yǎng)密度卻大多忽略掉了。在順當(dāng)?shù)那闆r下，蝸牛繁殖起來很快，許多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)棚室小，或者田地少，蝸牛蛋多了又舍不得扔掉，生下來不管有多少都一窩腦兒一起養(yǎng)著，結(jié)果養(yǎng)來養(yǎng)去就是不肯長大。其實(shí)在小蝸牛出殼后十多天至十幾二十多克大小這個(gè)階段應(yīng)該按幾何級(jí)數(shù)分箱三四次進(jìn)行分養(yǎng)；成蝸牛達(dá)到一定體重能出售即出售，騰出空間讓余下的稍小的蝸牛生長，這樣能免除蝸牛因長期擁擠而造成只吃不長。大多數(shù)養(yǎng)殖戶前一年都掙不到錢，主要問題就是出在這里。不是飼料不足或蛋白質(zhì)之類營養(yǎng)不夠，而是密度過高，飼養(yǎng)周期太長。這一點(diǎn)類似于養(yǎng)蠶，也要講究“放稀吃飽”。又不同于養(yǎng)蠶，蠶晝時(shí)到了盡管由于蠶室面積放養(yǎng)密度過高，造成蠶體弱小，但還能按時(shí)蛻皮上山結(jié)繭，造成的后果是結(jié)出的繭子小而薄，其影響只是產(chǎn)量少價(jià)格低，對(duì)飼養(yǎng)周期關(guān)系不大。而蝸牛是按個(gè)體重量大小為出售規(guī)格的，密度高了明顯地延長了飼養(yǎng)時(shí)間，還因?yàn)樾《u不出去。一般來說室內(nèi)立體養(yǎng)殖成蝸牛每平方米三百五十只、室外大田每畝三萬只左右是比較適宜的。

四：土質(zhì)不好，水土不服。在一些山區(qū)海邊，土壤瘠薄、鹽堿酸性，缺少有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，用這些土壤來養(yǎng)蝸牛，種蝸牛不生蛋，成蝸牛不長殼和肉。這些地區(qū)從未養(yǎng)過蝸牛的人們，盲目輕信廣告宣傳，以為只要買了種，就可以養(yǎng)蝸牛。殊不知蝸牛講究的是水土。在氣侯土質(zhì)都比較好的地區(qū)，土質(zhì)肥沃疏松，氣侯潮濕溫和，適宜蝸牛生長。如果經(jīng)常換換土（指冷天室內(nèi)養(yǎng)殖），在土中加一點(diǎn)石灰粉之類鈣質(zhì)，換土的當(dāng)天不用喂食，蝸牛很喜歡吃肥沃的土壤，吸收土壤中的鈣磷等礦物質(zhì)和微量元素。這樣不但可以節(jié)省成本，還能夠促進(jìn)它的快速生長。如果種蝸牛不生蛋，也要多換土以改善它的營養(yǎng)和環(huán)境，促使它生蛋。大田放養(yǎng)盡量選擇肥沃濕潤的田塊。在土質(zhì)條件不太好的新發(fā)展地區(qū)，請(qǐng)有蝸牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的人來幫助看一下，制訂出調(diào)節(jié)改善土質(zhì)環(huán)境的方案，以避免剛開始養(yǎng)就遭受挫折。一些出版物上提倡“無土養(yǎng)殖”，稱不用放土僅墊些棉布海綿之類就可以輕松地飼養(yǎng)，這只不過是一種美好的設(shè)想罷了。筆者多年前就搞過這一類試驗(yàn)，跟對(duì)照差距太大了。我用制羊毛衫的厚坯布，其保濕性也很好，代替泥土鋪在溫室棚舍里面養(yǎng)殖，結(jié)果一個(gè)多月后，在飼養(yǎng)管理完全相同的情況下，對(duì)照（泥土組）生長迅速按時(shí)出售，而試驗(yàn)組吃了同樣的飼料卻沒有增加多少體重。原因還是土壤的養(yǎng)份無可替代。盡管當(dāng)時(shí)我還在另一試驗(yàn)組飼料里增加了多種微量元素添加劑進(jìn)行補(bǔ)充，其生長速度還是無法與CK(對(duì)照)相比。

五：少喂石灰，補(bǔ)鈣不夠。遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)的農(nóng)村里沒有房屋拆遷，搞不到墻上拆下來的陳年老石灰，新鮮石灰又不能用，因此不喂或少喂石灰，致使蝸牛補(bǔ)鈣不足，生長緩慢，殼薄、發(fā)僵，種蝸牛不生蛋。這種情況也比較普遍。解決辦法是要不可中斷定期補(bǔ)鈣，在幼蝸牛吃食一個(gè)月后，開始每隔四五天至一星期用舊墻上拆下來的老石灰（碳酸鈣，質(zhì)較好，易吸收）、或石灰石粉（也是碳酸鈣，較差，不易消化吸收）、蛋殼粉、貝殼粉等添食一次，方法是把這些材料磨成粉，再取二倍左右的細(xì)松泥，一起拌勻，用水噴潮，在傍晚象往常喂其它飼料一樣撒喂給蝸牛吃，喂了石灰泥后當(dāng)天無須再喂其它飼料。要特別強(qiáng)調(diào)的是，剛買來或剛化不久的新鮮石灰不能喂給它吃，必須要讓石灰從氫氧化鈣轉(zhuǎn)化成碳酸鈣，通俗地講也就是鮮石灰變成了陳石灰才能喂給蝸牛吃。

第二、白玉蝸牛對(duì)人工飼養(yǎng)的條件要求不高。

氣候溫和，雨量充沛，空氣濕度大，青綠飼料多。北起遼寧，南至粵瓊，東至閩浙，西至西川，都適合白玉蝸牛的生長，可推廣人工養(yǎng)殖。白玉蝸牛飼養(yǎng)設(shè)備簡單，飼養(yǎng)技術(shù)簡便，容易掌握和普及。室內(nèi)飼養(yǎng)白玉蝸牛，在建造飼養(yǎng)棚、制作好飼養(yǎng)架和養(yǎng)殖箱配好飼養(yǎng)土的前提下，只需要掌握好溫度、濕度、光照度和養(yǎng)殖土的疏松度就可以了。就管理水平來說，家庭飼養(yǎng)，一般規(guī)模，一個(gè)中等勞力一年可養(yǎng)2萬只左右，年純收入達(dá)8000元左右。

第三、白玉蝸牛的飼料范圍非常廣泛易得且價(jià)值低廉，以葉果為主，不與人爭糧。

其飼料90%左右是青綠飼料和多汁飼料，混合精飼料包括礦物質(zhì)在內(nèi)僅10%左右。青綠飼料除蔥、姜、蒜、芹、芥、薄荷及酸堿度高的青菜，帶有刺激性的食料外，幾乎所有鮮嫩多汁植物的葉、芽、莖、根、花、果、蔬菜、谷物、薯類、豆類以及動(dòng)物尸體、苔蘚之類約300多種都可以作為白玉蝸牛的主飼料，糠、麩和餅粕、礦物質(zhì)(蛋殼粉、貝殼粉)、維生素添加劑等，經(jīng)過按比例配制后，都可作為輔助飼料。