在配制蝸牛飼料時(shí)，不但要考慮到蝸牛的年齡、體重、生理狀態(tài)等情況，同時(shí)還要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
1 ．復(fù)合飼料中，青綠飼料應(yīng)適量多些，豆類(lèi)、谷類(lèi)和糠皮類(lèi)飼料應(yīng)少些。
2 ．應(yīng)根據(jù)地區(qū)、季節(jié)的差異，因地因時(shí)選擇價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的飼料。
3 ．配制飼料時(shí)應(yīng)至少選用 3 種以上的飼料，以保證營(yíng)養(yǎng)素齊全。
4 ．配制的飼料應(yīng)不含有毒、霉變物質(zhì)。
投喂方法
1 ．投喂數(shù)量蝸牛攝食量較大，每日攝食量約占體重的 4% — 5% 。一般來(lái)講，每次投喂量要高于 4% ，但也不能過(guò)多，以下次投喂前正好吃完為好。
2 ．投喂次數(shù)在炎熱的夏天，一般每天投喂 1 次。春、秋季節(jié) 1 天— 2 天投喂 1 次。冬季若不加溫可在冬眠前喂給足量的飼料，冬眠結(jié)束后再喂給足量的飼料，使其盡快恢復(fù)體力，及時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。冬季若加溫飼養(yǎng)，可按溫度高低掌握投喂次數(shù)，通常隔日投喂 1 次。
3 ．投喂時(shí)間 蝸牛夜晚活動(dòng)，故投喂時(shí)間應(yīng)安排在傍晚，白天不必喂食。
4 ．投喂方式蔬菜、瓜果葉、綠色植物莖葉類(lèi)飼料每次投喂較好選擇單一品種，避免蝸牛只吃喜食的飼料而造成浪費(fèi)。青綠飼料可直接放在飼養(yǎng)土上，或放在塑料繩編織成的網(wǎng)上，讓蝸牛自行覓食。米糠、麥麩、魚(yú)粉等飼料，應(yīng)放在瓷盆內(nèi)，擱在池或箱的中間。復(fù)合飼料應(yīng)先在盆內(nèi)用溫水拌好，水量以手握成團(tuán)、松開(kāi)即散為宜。切記飼料不能用鐵皮盆盛裝，以防鐵皮生銹，蝸牛食后中毒。
蝸牛是陸生貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物，從曠古遙遠(yuǎn)的年代開(kāi)始，蝸牛就已經(jīng)生活在地球上。蝸牛的種類(lèi)很多，約25000多種，遍及世界各地，僅我國(guó)便有數(shù)千種。大多數(shù)蝸牛均有毒不可食用，我國(guó)有食用價(jià)值的約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅(jiān)蝸牛、皺疤堅(jiān)蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。現(xiàn)在世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有三種：
一、法國(guó)蝸牛
又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內(nèi)，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋(píng)果，故而又稱(chēng)蘋(píng)果蝸牛，學(xué)名叫蓋罩大蝸牛。原產(chǎn)于歐洲中部地區(qū)，螺形呈圓螺狀，螺殼的寬度與長(zhǎng)度近相等，一般成螺的直徑約4厘米左右，螺殼厚重，呈黃褐色，并具有一條橫行的白色帶。
二、庭園蝸牛
屬“哈立克斯”蝸牛，原產(chǎn)歐洲中西部的法國(guó)、英國(guó)等地區(qū)，通常棲身于園林或灌木叢中，故稱(chēng)為之“庭園蝸?！?，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質(zhì)薄，呈黃褐色，并具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點(diǎn)。目前，我國(guó)養(yǎng)殖的散大蝸牛，因品種退化，個(gè)體小，經(jīng)濟(jì)效益較差。
在白玉蝸牛還沒(méi)有誕生之前，許多國(guó)家都以飼養(yǎng)褐云瑪瑙蝸牛為主，因?yàn)樗敝晨?、抗病能力?qiáng)、易飼養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)成分又豐富。自從白玉蝸牛被選育出來(lái)后，由于它不僅具有褐云瑪瑙蝸牛的一切優(yōu)點(diǎn)，而且色澤鮮美如玉，因此，許多國(guó)家都予以進(jìn)口。于是，白玉蝸牛便風(fēng)靡于全世界。
中國(guó)白玉蝸牛的發(fā)展，加速了白玉蝸牛的養(yǎng)殖與開(kāi)發(fā)。在很短的時(shí)間內(nèi)由于眾多的專(zhuān)家與學(xué)者的共同努力，不僅摸清了白玉蝸牛生活習(xí)性與繁殖規(guī)律，而且化驗(yàn)了白玉蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成分，并根據(jù)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)發(fā)了一系列的蝸牛產(chǎn)品并出口到東南亞及歐美各國(guó)。因此，蝸牛的養(yǎng)殖與開(kāi)發(fā)利用，既可說(shuō)是傳統(tǒng)的古老項(xiàng)目，也可以說(shuō)是新型的高科技項(xiàng)目。
國(guó)外對(duì)蝸牛的研究比我國(guó)晚一些，大約在18世紀(jì)至19世紀(jì)歐美一些國(guó)家的學(xué)者才開(kāi)始研究，但是發(fā)展和利用卻先于我國(guó)。近幾年來(lái)，許多發(fā)展中國(guó)家利用本國(guó)的資源，加速發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，并使之成為重要的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。
蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成份非常豐富，蝸牛肉中的蛋白質(zhì)、香豆精、生物堿、有機(jī)酸等元素都比甲魚(yú)、豬肉和一切蛋類(lèi)食品中的含量還要高，尤其是蛋白質(zhì)含量居世界動(dòng)物之首。它的絕大部分生化指標(biāo)都大大高于被譽(yù)為二十一世紀(jì)保健食品的螺旋藻。蝸牛身上的高蛋白、高鈣質(zhì)、低脂肪、低膽固醇對(duì)人類(lèi)健康很有好處，其體內(nèi)有20多種氨基酸和30多種酶素，都是人為需要而從其它食物中又難以攝取的。從蝸牛蛋白腺中提取出的凝集素對(duì)血液研究有很大的應(yīng)用價(jià)值，每一克凝集素在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)黃金的價(jià)格，所以蝸牛素有"軟黃金"之稱(chēng)。
此外，從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫(yī)學(xué)界、生物界、紡織業(yè)、化妝品業(yè)及釀酵業(yè)等許多行業(yè)的重要工藝原料。因此，養(yǎng)殖蝸牛的商業(yè)價(jià)值是十分可觀的。