草魚(yú)（學(xué)名：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚(yú)屬魚(yú)類。草魚(yú)的俗稱有：皖魚(yú)、鯇、bai油鯇、草鯇、鯇魚(yú)、白鯇、草根(東北)等。體長(zhǎng)為體高的3.4～4.0倍，為頭長(zhǎng)的3.6～4.3倍，為尾柄長(zhǎng)的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長(zhǎng)形，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。背鰭無(wú)硬刺，外緣平直，位于腹鰭的上方，起點(diǎn)至尾鰭基的距離較至吻端為近。鰓耙短小，數(shù)少。體呈茶黃色，腹部灰白色，體側(cè)鱗片邊緣灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。

鱸魚(yú)（Lateolabrax japonicus），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)及黑龍江興凱湖大白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)”。我國(guó)的鱸魚(yú)品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚(yú)，也稱虎頭魚(yú)。 鱸魚(yú)，體長(zhǎng)側(cè)扁，下頜長(zhǎng)于上頜，肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，魚(yú)鰾可制魚(yú)肚，常清蒸食用。 鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無(wú)腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。 一般體長(zhǎng)30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

鴨嘴魚(yú)學(xué)名匙吻鱘，原產(chǎn)美國(guó)密西西比河流域，為鱘形目匙吻白鱘科大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，是一種從3億年之前(即恐龍時(shí)期)就在地球上生活并存留下來(lái)的一種珍稀鱘魚(yú)類，也是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個(gè)品種之一，與中華鱘以及長(zhǎng)江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。鴨嘴魚(yú)為軟骨魚(yú)類，體表裸露，澤潤(rùn)無(wú)鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。吻特別長(zhǎng)，呈扁平，如漿狀。體表光滑無(wú)鱗，背部黑藍(lán)灰色，常有一些斑點(diǎn)間在其中。體側(cè)有點(diǎn)狀赭色，腹部白色。口大眼小，前額高于口部。鰓耙密而細(xì)長(zhǎng)，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節(jié)狀的甲鱗。鴨嘴魚(yú)是一種濾食性魚(yú)類，主食浮游動(dòng)物、枝角類動(dòng)物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲(chóng)等小型水生昆蟲(chóng)。魚(yú)體長(zhǎng)在12厘米以下的匙吻鱘魚(yú)，能逐個(gè)蠶食浮游動(dòng)物，也蠶食小魚(yú)、小蝦。魚(yú)體長(zhǎng)超過(guò)12厘米，其攝食器官發(fā)育完善，轉(zhuǎn)為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動(dòng)物。隨著匙吻鱘個(gè)體的長(zhǎng)大，也攝食顆粒飼料。

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