黃顙魚(yú)食性為雜食性，自然條件下以動(dòng)物性飼料為主，魚(yú)苗階段以浮游動(dòng)物為食，成魚(yú)則以昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)、小魚(yú)蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。30月份黃顙魚(yú)還大量吞食鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等的受精卵。黃顙魚(yú)的食譜較廣，在不同的環(huán)境條件下，食物的組成有所變化。根據(jù)其對(duì)101尾黃顙魚(yú)胃腸內(nèi)食物分析，食物種類(lèi)有幼魚(yú)、魚(yú)卵、蝦類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、螺類(lèi)、水生植物等，其中蝦類(lèi)出現(xiàn)頻率。

鴨嘴魚(yú)生活在密西西比河緩慢流動(dòng)水域，對(duì)溫度變化的適應(yīng)能力強(qiáng)，在美國(guó)密西西比河流域的22個(gè)洲均有發(fā)現(xiàn)，包括密蘇里河到蒙大拿州、俄亥俄河和它的主要支流流域。鴨嘴魚(yú)每年春季在特定流域的淺灘上產(chǎn)卵，產(chǎn)卵數(shù)量在300～600萬(wàn)之間。雄魚(yú)性成熟在7歲，雌魚(yú)性成熟在9歲，野生匙吻鱘壽命可達(dá)55歲，但是通常只存活到20～30歲。鴨嘴魚(yú)是北美洲的一種名貴大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)鮮美，吻部富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴席佳肴。魚(yú)子醬在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂貴，魚(yú)皮可制成優(yōu)質(zhì)皮革，每公斤成品魚(yú)約200元。鴨嘴魚(yú)還可以作為觀賞魚(yú)出售，體長(zhǎng)15厘米的每尾30元。美國(guó)于60年代開(kāi)始人工養(yǎng)殖，我國(guó)1988年從美國(guó)引進(jìn)，現(xiàn)已成功地人工育苗和開(kāi)始推廣生產(chǎn)。

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