做好日常管理工作
（1）適時(shí)放養(yǎng)：當(dāng)苦荬菜等青菜生長(zhǎng)至20cm高時(shí)，摘去菜心使苦荬菜葉片長(zhǎng)大，以利于蝸牛遮蔭；此時(shí)應(yīng)開始投放白玉蝸牛種苗。一般每平方米投放2月齡、個(gè)體3~5g/只的幼苗150~180只為宜，個(gè)體盡量均勻一致。
（2）保證飼料供應(yīng)：苦荬菜、葛筍和藤本類葉果是野外養(yǎng)殖蝸牛的主要青飼料來源。但每天還需要飼喂少量的精飼料（如乳豬料或中豬料）。方法是:按蝸牛體重總量1.5%的比例計(jì)算精料總量。將青飼料于水中浸泡后切碎，與精飼料拌勻后，撒入田地里。
（3）注意控制濕度：天旱時(shí)，在養(yǎng)殖田塊上方噴灑水霧，另將壟溝灌滿水后切斷水源，讓壟溝的水向田地里滲透，以保持地面濕潤(rùn)。雨澇時(shí)，要注意排放明水，控制地下水。但應(yīng)注意的是，高溫季節(jié)要增加遮陽設(shè)備，保持土壤濕潤(rùn)與空氣對(duì)流，以便及時(shí)排出二氧化碳。
（4）謹(jǐn)防養(yǎng)殖蝸牛逃跑：白玉蝸牛雖然是有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和有開發(fā)前景的動(dòng)物，同時(shí)也是農(nóng)作物和園林的天敵。一旦從養(yǎng)殖田塊外逃并進(jìn)入農(nóng)田，任其繁殖會(huì)危害莊稼。在清除剩余飼料和糞便時(shí)，要先將清理的殘?jiān)昧蛩徙~溶液（每平方米用1.5~2.0g硫酸銅稀釋）潑灑，將蝸?；蚱渎褮⑺篮?，再倒入糞堆中。場(chǎng)地四周可建立寬25cm、深30cm的水泥溝。溝內(nèi)經(jīng)常保持15cm以上深的水即可防止逃逸。
命較短。蝸牛的壽命一般在5～6年。在不適的生活條件下，會(huì)加速蝸牛的死亡，縮短蝸牛的壽命。
蝸牛是一種食用、藥用和保健價(jià)值都很高的陸生類軟體動(dòng)物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。在國(guó)外，蝸牛是世界七種走俏野味之一，列國(guó)際上四大名菜（蝸牛、鮑魚、干貝、魚翅）之首。在法國(guó)有"法式大菜"之譽(yù)，在歐美等國(guó)的圣誕節(jié)中，幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步。近年，中國(guó)沿海開放城市悄悄興起食蝸牛熱，每逢節(jié)假日，市場(chǎng)上的蝸牛都會(huì)脫銷。小平同志生前曾品嘗過蝸牛菜，他稱贊說："蝸牛菜彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)一項(xiàng)空白，要很好地發(fā)展。"。
白玉蝸牛很好養(yǎng)的，放不放土都可以的。如果你喜歡放土，隨便弄點(diǎn)草地花園或者花盆的土，都可以放。只要注意不要把蝸牛放在陽光直射的地方就可以了。白玉蝸牛對(duì)光刺激敏感，喜陰濕環(huán)境生長(zhǎng)，喜鉆入疏松土中，多清晨和黃昏時(shí)出來活動(dòng)，行動(dòng)緩慢，嗅覺敏銳。它的食性廣而雜，剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐性植物，成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實(shí)（如各種蔬菜、樹葉、瓜果等），常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物，故為植物的敵害。它白天躲藏在泥洞、墻縫、野草叢中或樹葉下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蝸牛為雌雄同體，異體受精，多在夜間或黎明時(shí)交配。4～6月和9～11月是蝸牛產(chǎn)卵的季節(jié)，全年可產(chǎn)卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蝸牛，一般壽命5～6年。
冬季，當(dāng)氣溫降至5攝氏度以下時(shí)，蝸牛就會(huì)陸續(xù)死亡。因此，人工飼養(yǎng)蝸牛，必須加以適當(dāng)?shù)谋?，方能確保過冬。
（一）控制溫度越冬室溫度必須晝夜控制在20—30攝氏度。若溫度降到15攝氏度以下，或忽高忽低，對(duì)蝸牛都會(huì)造成不良影響。室內(nèi)加溫，一般來說，上層溫度高些，下層溫度低些，近爐子熱些，遠(yuǎn)爐子冷些，有3—5攝氏度的溫差。因此，每隔一定時(shí)間要上下左右調(diào)換一下位置。蝸牛卵孵化要求溫度26攝氏度左右，可把孵化箱放在上層或近爐子旁。成年蝸?？煞旁谥袑?，以利交配產(chǎn)卵，加速繁殖。1—4月齡蝸牛可放在下層養(yǎng)。
（二）控制濕度冬季，越冬室內(nèi)的空氣和飼養(yǎng)土容易干燥，應(yīng)該每天在地面上灑1次水，對(duì)飼養(yǎng)土也至少每天灑1次與室溫相當(dāng)?shù)臏厮?，以保持濕?rùn)。也可采用在木屑爐上澆水的方法來提高空氣濕度。
（三）調(diào)節(jié)空氣越冬室面積小，放養(yǎng)密度大，易造成室內(nèi)空氣污濁，這對(duì)蝸牛生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖極為不利。因此要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣。
（四）飼料投喂可每日或隔日投喂1次，喂量應(yīng)根據(jù)溫度及蝸牛的攝食情況靈活掌握。
（五）觀察蝸牛的活動(dòng)情況平時(shí)應(yīng)注意觀察，如發(fā)現(xiàn)蝸?；顒?dòng)有不正?，F(xiàn)象，應(yīng)檢查其是否有病或有天敵侵襲，以便及時(shí)采取防治措施。