白玉蝸牛具有食量小，增長快，成活率高，產(chǎn)卵量大，飼養(yǎng)周期短的特性，是國內(nèi)蝸牛中首屈一指的佼佼者，可廣泛應(yīng)用于食品，藥品，美容及副產(chǎn)品加工，該品種對養(yǎng)殖要求極低，經(jīng)考察，適合全國各地養(yǎng)殖，真正的投資少，見效快，回報高的致富項目
蝸牛在我國用以食用和藥用歷史悠久。2000多年前的《爾雅》“釋魚篇”中詳細(xì)地記載了蝸牛。公元前6世紀(jì)，陶弘景的《名醫(yī)別錄》就記錄了蝸牛治病的實例。公元1774年明代的李時珍在《本草綱目》中較詳細(xì)地記述了蝸牛的形態(tài)及藥用價值。20世紀(jì)以來，不少科學(xué)家對蝸牛的研究曾作出了很多貢獻，尤其對蝸牛的養(yǎng)殖與應(yīng)用均作過不懈的努力，但一直未取得突破性的進展，直到80年代前，我國大陸蝸牛的產(chǎn)量及出口的數(shù)量還很小，出口量不及臺灣省的1/10。但自從80年代末期，當(dāng)人們對蝸牛進行了地分析和化驗后，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)含有20種氨基酸，30多種酶以及血液凝集素等，真正了解了蝸牛對人類的價值與作用后，蝸牛的養(yǎng)殖業(yè)就蓬勃發(fā)展起來，并逐漸成為我國城鄉(xiāng)日益興旺的一項家庭副業(yè)。
目前，河北、廣東、福建、上海、浙江、湖北、海南、江蘇、河南、山東、湖南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅等20多個省市均出現(xiàn)了人工飼養(yǎng)蝸牛熱潮，并向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，我國的蝸牛養(yǎng)殖正在趕超世界先進水平。
一、蝸牛的生活特性：
三喜：陰暗、潮濕、溫暖
二、法國散大蝸牛飼養(yǎng)方式：
1、飼養(yǎng)環(huán)境：樓房、平房、十室、防空洞蔬菜大棚等都可飼養(yǎng)。用木箱、塑料盆、磚池子等每平方米面積立體飼養(yǎng)成牛3000——5000只，生長牛1萬只，幼牛可養(yǎng)幾萬只。
2、管理方便：一個勞動力（家庭婦女）可同時飼養(yǎng)成牛七萬只，每天只需投食一次，不需要專人看管。
3、養(yǎng)殖的溫度和濕度：適宜溫度10——30攝氏度，種牛較佳溫度18——24攝氏度，飼養(yǎng)土濕度35——40%，空氣濕度70——85%。
4、飼料：蝸牛以青飼料為主，各類青菜、瓜果葉、菜根、薯類莖塊、的野菜、剩飯菜、骨頭、豆腐渣等。蝸牛的食量極小，100只種牛只食用一片菜葉子。
5、蝸牛的繁殖特點：蝸牛屬雌雄同體（每只不分公母、異體交配受精后個個產(chǎn)卵）。種牛每年繁殖1——4次，每次產(chǎn)卵70——200個，12——15天可孵出幼牛。
三、蝸牛種價格為6元/只：購一組（200只）蝸牛以上的養(yǎng)殖戶要和公司簽定書面合同。產(chǎn)品回收到2010年4月1日。
四、回收價格：每公斤20元（每只體重8克以上）。交貨五十公斤以上報銷托運費。
五、效益：每個家庭用一間10——15平方米的空房，以200只優(yōu)良種牛為起，實行科學(xué)養(yǎng)殖，12個月收入3000——5000元左右。大棚放牧效益更佳，半畝大棚年收入2萬元左右。
六、引進蝸牛前的準(zhǔn)備工作：
1、飼養(yǎng)蝸牛房間的溫濕度的調(diào)整。2、盛放種蝸牛的飼養(yǎng)箱規(guī)格（40×50×15厘米），每組種蝸牛開始只需三個即可，以及蓋飼養(yǎng)箱的玻璃等。3、飼養(yǎng)土：沙土比例3：1。4、飼養(yǎng)蝸牛的：溫度表、噴壺、清理蝸牛糞便的小鏟。
白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)已得到社會各界的重視和支持。
扶貧辦公室已將蝸牛養(yǎng)殖一條龍生產(chǎn)列為扶貧項目。農(nóng)業(yè)部、國家科委、國家專利局、中國農(nóng)科院等有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)都參加過蝸牛生產(chǎn)開發(fā)研討會、新產(chǎn)品交易會，積極支持蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。沿海省、市政府有關(guān)部門還將白玉蝸牛新技術(shù)新產(chǎn)品開發(fā)作為細(xì)胞生物工程和遺傳工程，列入省級星火計劃項目。并在全國范圍內(nèi)，以開發(fā)的白玉蝸牛新技術(shù)產(chǎn)品為，以有較強實力和較好信譽的內(nèi)外資企業(yè)為核心層，以從事蝸牛開發(fā)、科研、加工、貿(mào)易單位為緊密層，以規(guī)模養(yǎng)殖場和其他從事蝸牛開發(fā)的單位為松散層，組建了“中華蝸牛開發(fā)集團”，在信息服務(wù)方面，中國特種經(jīng)濟動植物協(xié)會主辦的《中華特種動植物產(chǎn)業(yè)報》已試刊兩年，即將公開發(fā)行；由農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門牽頭，全國800多家從事特種動物養(yǎng)殖的單位，成立了“中國特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)絡(luò)”，并辦有《中國特種養(yǎng)殖信息》半月刊，以溝通特種養(yǎng)殖信息；此外，由于我國有足夠的種源，全國各地市縣政府多種經(jīng)營職能部門抓住契機，牽頭共辦了一大批集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的特種動植物開發(fā)公司實體，不少縣市已將白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，一改過去“重林界，輕養(yǎng)殖”的偏向，實施“兩個輪子一起轉(zhuǎn)”的發(fā)展方針。