長(zhǎng)期使用的運(yùn)水煙罩，如果不經(jīng)常進(jìn)行油煙清洗，會(huì)有很多油漬殘留在上面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，如果不進(jìn)行清洗或簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，而且極易發(fā)生火災(zāi)。
我公司擁有先進(jìn)的設(shè)備、的服務(wù)質(zhì)量，精湛的技術(shù)?？蔀榫频辍①e館、餐飲連鎖、大型超市、寫(xiě)字樓、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等提供專業(yè)的運(yùn)水煙罩清洗.
運(yùn)水煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進(jìn)、較實(shí)用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。
它主要由兩部分組成：
●組成部分及工作原理：
①、凈化系統(tǒng)是通過(guò)電腦控制柜產(chǎn)生高壓水霧，利用霧化水循環(huán)，再添加除油劑，對(duì)爐灶中產(chǎn)生的油煙加以過(guò)濾，使油煙在通過(guò)高壓水霧時(shí)分離，油漬通過(guò)水循環(huán)系統(tǒng)排至下水道，排出室外的是凈化后的空氣。
②、抽氣系統(tǒng)是油煙通過(guò)凈化系統(tǒng)后，由抽氣風(fēng)機(jī)將凈化后的空氣排出室外，使排出的氣體不帶油漬。
●性能與特點(diǎn)：
①、隔油率為93%，隔煙及隔味率為55%，能有效解決空氣污染及墻壁污柒問(wèn)題。
②、具備防火功能，因?yàn)⑺到y(tǒng)將煙罩罩體與排氣管道分隔使風(fēng)喉能避免被常時(shí)間的高溫曼延，從而達(dá)到防火矛盾目的。
③、罩體全部采用進(jìn)口不銹鋼板制作，外型美觀耐用，并因油污不易積聚，故便于清理及長(zhǎng)期保持清潔衛(wèi)生。
④、能降低操作范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。
⑤、如水源突然中斷，煙罩仍能繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，不會(huì)影響廚房及操作人員的正常工作
油煙管道清洗流程
一、煙道清洗流程
煙道不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的
，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。
本公司采用高壓射流加強(qiáng)力化油劑，對(duì)煙道進(jìn)行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護(hù)膜使油漬不易殘留在表面。
二、煙罩及灶臺(tái)
清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。我們將重點(diǎn)對(duì)平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。
三、風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道
風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換風(fēng)機(jī)連接帆布的服務(wù)。如果是煙道硬連接，我們將與風(fēng)機(jī)相連的煙道進(jìn)行徹底清潔。
四、煙道清潔
①外部豎煙道
我公司建議：對(duì)于距前次清潔時(shí)間未超過(guò)半年的外部豎煙道，暫時(shí)不必清潔，因?yàn)檩^輕的油煙被風(fēng)機(jī)吸走，
較重的油煙則會(huì)沉積在豎煙道與橫煙道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向煙道的內(nèi)壁上，并不會(huì)形
成很厚的油污，所以我公司建議，對(duì)未超過(guò)半年清潔期的煙道只需對(duì)煙道彎頭進(jìn)行清潔即可。
②橫煙道 我公司建議每半年清潔一次
五、風(fēng)機(jī)
我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔，而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行清潔，清潔人員均是掌握專業(yè)知識(shí)并具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任，確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
六、油凈化器
我公司提供更換油煙凈化器內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)的服務(wù)。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)
油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清潔而而造成，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的，我公司針對(duì)不同類(lèi)型的油煙凈化器有獨(dú)特的方法
油煙凈化器采用哪種清洗方法更有利呢？
1、將洗潔精按3%的比例導(dǎo)入盛有40-50攝氏度的熱水中清洗槽中攪拌，使之充分溶解。
2、自制清洗槽、用不銹鋼或者塑料自制一個(gè)大于電場(chǎng)外形尺寸的長(zhǎng)方形的清洗槽。
3、工業(yè)燒堿和水按照1：15的比例配置所需的清洗溶液?；蛘哂蜔焹艋鞯膶Ｓ们逑磩?。
大型專用油煙凈化器清洗：
1、切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)。
2、拉出電場(chǎng)放入清洗槽，注：電場(chǎng)圓孔朝上。
3、清洗過(guò)的電場(chǎng)自然風(fēng)干(如仍有少量的油污，請(qǐng)反復(fù)清洗，必須清洗清干凈) 。
4、用絕緣螺絲刀放在圓孔中心電極(負(fù)壓)上，貼這電極(正壓)圓孔內(nèi)壁左右移動(dòng)釋放高壓靜電。
5、將干凈的電場(chǎng)放回凈化器原位置，關(guān)上檢修門(mén)即可重新工作。
大型專用油煙凈化器的均流網(wǎng)：
1、切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)。
2、放入清洗槽中侵泡二十分鐘，拿出并用清水徹底沖洗干凈即可。
3、將進(jìn)風(fēng)口均流網(wǎng)拉出。
4、將均流網(wǎng)風(fēng)干，放回凈化器原位置。
談不定期清洗油煙管道的危害，未清洗油煙管道油污及其危害
當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過(guò)排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時(shí)，都會(huì)沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類(lèi)型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤。
火災(zāi)危險(xiǎn)
每年在美國(guó)發(fā)生大約5000起餐廳火災(zāi)，損失高到8千萬(wàn)美元。這類(lèi)火災(zāi)通常發(fā)生在烹調(diào)區(qū)域，然后通過(guò)排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂。油污燃燒可達(dá)1400度。
環(huán)境健康隱患
排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的危害。
加大能耗 & 減少使用壽命
排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，以保證正常工作。同時(shí)也縮短了設(shè)備使用壽命。