生活的健康，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)餐廳、食堂，還是家用廚房，在烹飪的過(guò)程中會(huì)在排煙系統(tǒng)內(nèi)留下嚴(yán)重的油污堆積，使得油煙機(jī)和油煙管道等部位時(shí)間久了會(huì)形成很厚油垢，這樣會(huì)引起排煙不暢或著無(wú)法使用，甚至有引起火災(zāi)的重大危害。

我們的清洗方式 如下 :

1：到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)務(wù)必切斷油煙機(jī)系統(tǒng)電源。是工作的重中之重。酒店， 賓館的大型油煙機(jī)多數(shù)使用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。

2：人員分配：一 合理安排可以使工程的進(jìn)度，效果更好。抽風(fēng)機(jī)一般2人 ；過(guò)濾器一般2人，風(fēng)道多人（視自己人員定）

3：可以使用鉆孔法和開(kāi)孔法。較小煙道使用開(kāi)孔法。較大煙道使用清洗機(jī)器人操作，徹底清除煙道污垢

4：用工作鏟刀將吸頂，煙道，風(fēng)機(jī)，過(guò)濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。

5：將專(zhuān)門(mén)油煙機(jī)清洗液噴涂一遍。千萬(wàn)人體不能接觸，做好防護(hù)工作。

6：用專(zhuān)門(mén)油煙機(jī)高壓槍噴射。顯然剩下的污垢一點(diǎn)點(diǎn)了。

7：清除一遍，徹底清除所有污垢。

當(dāng)然這時(shí)你面前出現(xiàn)的肯定是一套干干凈凈油煙機(jī)系統(tǒng)，廚房抽風(fēng)系統(tǒng)更好，防火措施更有效。

油煙凈化器采用哪種清洗方法更有利呢？

1、將洗潔精按3%的比例導(dǎo)入盛有40-50攝氏度的熱水中清洗槽中攪拌，使之充分溶解。

2、自制清洗槽、用不銹鋼或者塑料自制一個(gè)大于電場(chǎng)外形尺寸的長(zhǎng)方形的清洗槽。

3、工業(yè)燒堿和水按照1：15的比例配置所需的清洗溶液?；蛘哂蜔焹艋鞯膶?zhuān)用清洗劑。

大型專(zhuān)用油煙凈化器清洗：

1、切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)。

2、拉出電場(chǎng)放入清洗槽，注：電場(chǎng)圓孔朝上。

3、清洗過(guò)的電場(chǎng)自然風(fēng)干(如仍有少量的油污，請(qǐng)反復(fù)清洗，必須清洗清干凈) 。

4、用絕緣螺絲刀放在圓孔中心電極(負(fù)壓)上，貼這電極(正壓)圓孔內(nèi)壁左右移動(dòng)釋放高壓靜電。

5、將干凈的電場(chǎng)放回凈化器原位置，關(guān)上檢修門(mén)即可重新工作。

大型專(zhuān)用油煙凈化器的均流網(wǎng)：

1、切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)。

2、放入清洗槽中侵泡二十分鐘，拿出并用清水徹底沖洗干凈即可。

3、將進(jìn)風(fēng)口均流網(wǎng)拉出。

4、將均流網(wǎng)風(fēng)干，放回凈化器原位置。

清洗葉輪和蝸殼需要的注意事項(xiàng)：

（1）擰開(kāi)固定網(wǎng)罩的螺釘。

（2）將取下的過(guò)濾網(wǎng)罩放在化油劑的溫水中浸泡幾分鐘。

（3）用軟的塑料刷子把過(guò)濾網(wǎng)孔隙中的污垢清洗干凈，再用清水抹布擦拭。

（4）按拆下前的樣子裝好過(guò)濾網(wǎng)罩。

（5）安裝好以后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。

（6）請(qǐng)按抽油煙機(jī)保養(yǎng)規(guī)定的周期進(jìn)行清洗過(guò)濾網(wǎng)罩.

油煙管道清洗方法有哪些？

1、油煙管道清洗方法二：人工進(jìn)入

這種方法適用于大于40公分的平行煙道，人工鉆進(jìn)去清洗，該方法勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，要注意通風(fēng)及配備低壓照明用具。

2、油煙管道清洗方法三：拆卸

當(dāng)人工沒(méi)有辦法進(jìn)入油煙管道時(shí)可采用拆卸法。這個(gè)方法是清洗徹方法，但是施工難度比較大，需要的人工也很多，費(fèi)用高。技術(shù)人員先根據(jù)煙道的實(shí)際情況，測(cè)算出拆卸的距離差，再兩邊延伸清潔。