菜籽榨前處理

1、菜籽的冷榨：將菜籽含水率調到7.5%-8.7％可投料入榨。

2、菜籽的熱榨：將菜籽炒熱到100-110℃時取樣放在平板上，其上用一小塊木板磨擦。

（1）若殼與心成粉狀，說明菜籽太干，這樣流油不暢油成糊狀，榨不成，這時應均勻地加入適當?shù)乃莶拍軌赫?

（2）若菜籽殼，心分離，心成兩片，說明水分合適。在入榨前加1-2%的水拌勻，入榨時流油順暢，餅呈瓦塊狀；

（3）若殼與心連在一起，說明菜籽太濕，入榨時油中有白色泡沫，流油也不順暢，往往要壓榨多次餅雖成形，但極軟需要將菜籽再炒。

3、有些地方還要求油有香氣，他們將菜籽妙過火，經(jīng)本機初榨一遍，不讓出油（粉碎）；以后再用蒸氣 蒸后再榨。

總之，水份合適，榨油機出油率高，產(chǎn)量也高，油的質量也好．