珠三角黃骨魚(yú)養(yǎng)殖至2002年開(kāi)始，至2014年已經(jīng)經(jīng)歷十幾個(gè)年頭的發(fā)展。是中國(guó)養(yǎng)殖黃骨魚(yú)的至高點(diǎn)，其中以佛山南海西樵鎮(zhèn)為集中，分布養(yǎng)殖面積1萬(wàn)畝以上，其余黃骨魚(yú)養(yǎng)殖分散分布于順德、江門(mén)、三水等地。養(yǎng)殖的水平逐年提高，放苗量逐漸加大，畝產(chǎn)量逐年增加，在近幾年西樵儒溪一帶畝產(chǎn)普遍超過(guò)5000斤，部分區(qū)域甚至達(dá)到8000-10000斤以上的畝產(chǎn)。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，養(yǎng)殖效益的高低，餌料系數(shù)是關(guān)鍵因素之一。在當(dāng)前海、淡水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料的費(fèi)用約占養(yǎng)殖成本的60%以上。因此，飼料的正確使用及效果，將在水產(chǎn)品養(yǎng)殖的過(guò)程中起到舉足輕重的作用。只有充分發(fā)揮飼料的利用率，降低使用飼料的成本，以較低的餌料系數(shù)取得較高的產(chǎn)量，才能獲得收益大化。

繼2008年、2013年黃骨魚(yú)變“香蕉魚(yú)”“金魚(yú)”之后。2014年“香蕉魚(yú)”、“金魚(yú)”再次在珠三角出現(xiàn)。引起了媒體的廣泛關(guān)注，引發(fā)了社會(huì)各界對(duì)于食品的討論。據(jù)各公司黃骨魚(yú)料配方師及業(yè)內(nèi)名專(zhuān)觀(guān)點(diǎn)，黃骨魚(yú)飼料是通過(guò)添加天然色素如胡蘿卜素等來(lái)增色，但這些天然色素并非是造成“香蕉魚(yú)”的手，諸如此類(lèi)色素一般為天然提取物。

這是影響?zhàn)B殖對(duì)象攝食量及飼料食入后消化吸收率，以及生長(zhǎng)速度、餌料系數(shù)高低的重要因素。水中溶氧量低，養(yǎng)殖對(duì)象食欲下降，甚至拒食，即使食入飼料，也會(huì)造成消化吸收率低下、生長(zhǎng)速度減緩、飼料利用率低、餌料系數(shù)增大的狀況。魚(yú)類(lèi)在溶氧3.0毫克/升時(shí)的餌料系數(shù)，要比4.0毫克/升時(shí)增大一倍。魚(yú)類(lèi)在水中溶氧量達(dá)到4.5毫克/升以上時(shí)，魚(yú)的食欲增強(qiáng)極為明顯，達(dá)到5毫克/升以上時(shí)，餌料系數(shù)達(dá)到低數(shù)值。