主料

低粉 (185g)

輔料

黃油 (100g) 水 (5ml) 蛋黃 (1個) 香草精 (少許) 可可粉 (15g) 全蛋液 (2/3個)

1、香草面團的制作：黃油軟化，加入細砂糖，加入蛋黃，滴入香草精，攪拌均勻。加入水，揉成面團，靜置15分鐘。

2、搟成需要的厚度，我這里為0.5cm厚，切成長方形。

3、巧克力面團的制作同香草面團，巧克力面團同樣搟成和香草面團一樣的厚度，切成一樣的大小，并在上面刷上一層全蛋液做粘合劑。

4、香草面片放在巧克力面片上。

5、切成1cm寬的條狀，并交錯疊起，同樣用全蛋液做粘合劑。

6、表面刷上全蛋液，把疊好的棋格面團包起，切去多遠的香草面皮。

7、冰箱冷凍半小時，待面團變硬后取出，切成片，約0.5cm厚。

8、放入烤盤，中間留些間隙，180度，約15分鐘

劉科元烘焙