為什么茅臺酒的口感這么好，據(jù)說主要是水源的問題，茅臺酒產(chǎn)自貴州四，而貴州又是個山清水秀的好地方。

釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個大類，茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。

那么消費者該怎樣避免買到假酒呢？了解以下辯酒方法很關(guān)鍵。

1、的酒廠與其他任何廠家都不會聯(lián)營，不會將它的商標(biāo)許可權(quán)和任何廠家共享。若是在買白酒時有標(biāo)明聯(lián)營廠、分廠生產(chǎn)的酒，一定是假的。

2、仔細觀察該酒的商標(biāo)名稱、色澤、瓶蓋、酒瓶、圖案及標(biāo)簽、合格證等。好的白酒是非常講究標(biāo)簽的印刷，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，圖案套色準確 ，色澤均勻且鮮艷，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，無松緊不均、留縫隙現(xiàn)象。3、通常來講，除了開醬香型酒，白酒都應(yīng)是無色透明的。辨別時可將酒瓶倒過來，若是有云霧狀或有下沉物質(zhì)，就表明酒中的雜質(zhì)多，若是沒有，酒液不失光、不渾濁，說明酒質(zhì)量比較好。

貴州茅臺酒的鑒別小方法1、觀察茅臺酒的顏色

茅臺酒是無色（或微黃）、透明、無懸浮物、無沉淀物的液體，可以取一個質(zhì)地均勻的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布為背景來觀察酒的顏色和純凈度，從而判斷酒的好壞。

2、聞茅臺酒的香氣

聞香時拿起酒杯，放在鼻子底下聞酒的香氣，茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩的香氣，香氣舒適、香不而艷。

3、品茅臺酒的味道

先喝一點酒，布滿舌頭表面，然后慢慢咽下去。重復(fù)喝2-3次就會品出茅臺酒的味道，酒體醇和、諧調(diào)豐滿，回味悠長。

4、嗅茅臺酒的余香

將酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香?？毡粝闶敲┡_酒與其它名酒的又一區(qū)別，茅臺酒的空杯留香突出、幽雅舒適、雋永悠長。

隨著時代發(fā)展，名酒回收行業(yè)發(fā)展也很快，名酒的珍藏價值越來越高，現(xiàn)在有越來越多的人開始保存名酒，今天茅臺回收給大家說說名酒回收如何正確儲藏。一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方，如果被陽光直曬，酒標(biāo)會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。

1、保持恒溫恒濕

使用專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲酒柜，存儲環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，環(huán)境溫度不宜超過30℃。

2、將酒瓶密封保存

將整個酒瓶進行密封處理，防止漏酒和“跑度”。一般情況下，如果想儲存酒，在拿到酒后，就應(yīng)該立即用生料帶將瓶口包裹好，盡可能避免揮發(fā)。

3、避免震動或搬動

在名酒的存儲過程中，盡量避免經(jīng)常挪動或移動。讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香。

4、瓶口向上立放

儲存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。

5、名酒密封保存

其實在名酒的存儲中，整個酒瓶的封存環(huán)節(jié)非常重要。