70度左右的基酒用手指搓捏酒液，手感明晰，滯手感強，能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。

60度左右的基酒較70度左右基酒的手感，明晰度和滯手感差，能清楚地感覺到手指的紋路。但有細膩、柔滑感。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細沙，輕盈而柔滑。

固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為整個酒液看起來有粘稠感，酒花均勻、細膩，較同酒度的酒花散得慢，且手感細膩、柔滑。

酒類收藏，大抵可分為兩類，一為酒收藏，一為酒器收藏，相應的藏家，可戲稱為“酒友”和“瓶友”。在公眾眼里，“酒友”的“檔次”似乎要高些，無論是酒質(zhì)、年份、產(chǎn)地、歷史、度數(shù)、香型，都能如數(shù)家珍，尋根溯源，娓娓道來；而對于專職收藏酒器的“瓶友”卻感覺其專業(yè)水平不是太高，對瓊漿玉液研究不多，只對花花綠綠的酒瓶感興趣，純屬藏界“票友”。甚至認為，“瓶友”所為是舍本逐末，有“買櫝還珠”之嫌。

然而，持這種想法的人，也許并未見識過真正的“瓶友”。怎樣收藏老酒為了更好地鼓勵白酒的發(fā)展，國家的相關(guān)部門曾組織了五屆品酒會，屆是1952年，第二屆是1963年，第三屆是1979年，第四屆是1983年，第五屆是1988年。組織完這五屆后，再未組織過類似的品酒會。中國的名酒也是在這五屆品酒會里產(chǎn)生的，例如八大名酒、十七大名酒。所以收藏級白酒均在其列，如茅臺、劍南春、五糧液、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興大曲等。

說到白酒，大部分的人都會想到茅臺。確實茅臺在我國是非常的受歡迎，那么你會辨別真假茅臺嗎？下面就一起去了解一下怎么去辨別。

1. 防偽電話

每瓶貴州茅臺酒的包裝上均有一條物流條形碼，揭開條形碼撕掉表層，可看見不可重復查詢的 16 位數(shù)電話防偽碼，撥打電話按照語音提示操作，便可得到查詢結(jié)果。該號碼如果已被查詢過，則需謹慎選購。

2. 防偽標識

防偽標位于瓶蓋上，采用了先進的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別照射防偽標出現(xiàn)英文字母 MT 字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動感。

3. 飄帶

真酒瓶體上的飄帶應垂直，筆挺，內(nèi)飄帶上有阿拉伯字母，外帶上則沒有。而且絲帶下端位于貴州茅臺酒這 5 個字中的茅字的草字頭下沿。

4. 瓶蓋

瓶蓋上的茅臺標志應在火漆外面，是熱封的，而假酒則在里面，是用蠟封的，外觀看起來較模糊。

5. 瓶底

真茅臺的酒瓶底部有茅臺公司的注冊商標（五星麥穗標），瓶底有瓶子廠的代碼，目前茅臺酒公司茅臺酒瓶型有 4 種，即 小方塊。同一箱茅臺酒瓶底部的標志應是一樣的，若一箱茅臺的標志各不相同，就有可能是造假商人回收酒瓶后手工裝箱，因為回收的酒瓶，很難做到底部標識的統(tǒng)一 。

6. 外包裝箱

整箱茅臺酒的打包帶應為白色，出現(xiàn)其他顏色的打包帶應該是不正常的。包裝箱上有三個標記一定要注意。

回收茅臺酒之瓶貯年份酒你知道嗎?

隨著現(xiàn)在制酒工藝的快速發(fā)展，如今市面上，各類年份酒品牌，多如牛毛，層出不窮，讓人眼花繚亂。其中孰真孰假，孰優(yōu)孰劣，究竟該如何去鑒定和鑒別呢?以現(xiàn)代的科技發(fā)展手段，鑒別一瓶酒的年份，并不是不能做到，只是鑒定成本比較高。年份酒消費者總不至于為了喝一瓶酒，去做一個加速儀質(zhì)譜學碳-14分析(AMS)鑒定吧。

既然消費者鑒定不出來，那就給了一些小酒廠“十年原漿”、“百年原漿”的大肆宣傳的空間。

瓶貯年份酒是怎么來的?現(xiàn)狀如何?

“瓶貯年份酒”的來源

辦法總是被逼出來的?！捌抠A年份酒”，就是這樣被逼出來的“笨辦法”。

瓶貯年份酒也因此有了一個新規(guī)：“白酒企業(yè)生產(chǎn)的原包裝貯存的成品年份酒(瓶裝年份酒)是以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒為原料，根據(jù)工藝要求，進行必要的陳儲、老熟和勾兌，制成成品白酒，再灌裝到瓶、罐、壇或其他形式可供直接銷售的包裝物中，繼續(xù)貯存一定年份后上市銷售，以保證消費者購買的產(chǎn)品與生產(chǎn)經(jīng)營者聲稱的貯存年份完全一致的白酒產(chǎn)品?！?

機會總是留給有準備的人。瓶貯年份酒，還是有一些企業(yè)走在了前列。比如茅臺，從2005年起，每年專門貯存5噸瓶裝茅臺酒，儲藏起來。

瓶貯茅臺酒占主導地位

瓶貯年份酒，這個鑒別年份酒的“笨辦法”，是首先在民間自發(fā)形成的。這個形成過程中，茅臺酒功不可沒。在白酒民間收藏中，尤其是九十年代之后，茅臺酒占據(jù)了主導地位，各種年份的瓶貯茅臺酒，在民間被各類藏家收藏，而且價格逐年提升，收藏價值逐漸顯現(xiàn)。