現(xiàn)在大家生活條件好了，手中有閑錢，如果收藏陳年老酒僅僅是個(gè)人喜好，那倒沒(méi)什么。要是收藏陳年老酒是為了等炒作后再高價(jià)賣出，那就存在一定風(fēng)險(xiǎn)了，因?yàn)槟壳瓣惸昀暇频拇嬖谡婕勹b定難、回收價(jià)格很難確定、回收渠道有限等因素，萬(wàn)一購(gòu)買不當(dāng)，會(huì)給人造成很大的經(jīng)濟(jì)損失?！笔詹丶視?huì)員、中外酒器文化副、山東德州藝術(shù)酒瓶收藏館館長(zhǎng)、酒文化會(huì)酒器分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼周青馗指出，老酒收藏重要的目的是要飲用，生產(chǎn)與收藏年份與升值幅度并非同步進(jìn)行，如果失去了飲用價(jià)值，老酒的收藏就會(huì)一票否決。知名白酒專家鐵犁也說(shuō)：“白酒畢竟是食品，有黃金食用期，超過(guò)了也會(huì)變壞。一瓶好酒你放1530年它可能是越來(lái)越好，但超過(guò)60年可能就不行了，到后來(lái)連喝都不能喝。

現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)陳酒收藏市場(chǎng)爆發(fā)以前玩收藏老酒的人很小眾，圈子里的人少。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，身邊好多朋友都加入收藏老酒，盡管有些人認(rèn)識(shí)還不是很深。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)品味，大批者紛紛介入老酒收藏領(lǐng)域，老酒收藏市場(chǎng)一時(shí)熱火朝天。這和逐漸龐大起來(lái)的富裕階層有著直接的關(guān)系，有消費(fèi)的基礎(chǔ)，再加上收藏和品嘗老酒一直是的文化?！辈鼐莆幕芯繒?huì)、中外名酒鑒定專家認(rèn)為。據(jù)稱，近年來(lái)，陳年老酒市場(chǎng)總量呈現(xiàn)年均30%以上的增長(zhǎng)，目前已經(jīng)達(dá)到60億元。在市場(chǎng)上，各種陳年收藏愛(ài)好者總數(shù)約60萬(wàn)人，其中藏品規(guī)模達(dá)到萬(wàn)瓶以上的就有數(shù)萬(wàn)人之多，這些藏品主要集中在17大名酒和地方名優(yōu)白酒、洋酒等品牌上。有人氣的地方必然會(huì)吸引資本追逐。

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也可以用小壺蒸餾出20度的酒。據(jù)介紹，白酒度數(shù)發(fā)展經(jīng)歷過(guò)幾個(gè)階段，早期以60度以上的白酒為主，1987年之后將50度以上劃分為高度酒，50度以下為降度酒，40度以內(nèi)則屬于低度酒。徐巖認(rèn)為，低度酒更適應(yīng)年輕消費(fèi)者需求，從健康角度而言，對(duì)更小。茅臺(tái)酒是醬香型酒的縮影，因此茅臺(tái)值得回收。原料醬香型酒的工藝不同于其他酒的工藝，工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)時(shí)間更長(zhǎng)，是所有酒中比較香的酒。因此，它還允許在酒中釀造許多有益的微生物，這具有醬香味酒具有預(yù)防病的作用的優(yōu)點(diǎn)。源味酒的SOD可以去除的自由基，具有抗，抗疲勞，抗病和作用，內(nèi)部的金屬硫蛋白具有作用。同時(shí)，許多白酒會(huì)隨著時(shí)間的流逝而變質(zhì)，具有香氣的白酒肯定比較好，更。

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