為什么你的早餐店倒閉了

早餐店看則雖小，實(shí)則也是一門不錯(cuò)的生意，君不見(jiàn)很多早餐攤也有月入幾萬(wàn)的。如果想做早餐店，可能面臨的倒閉原因有哪些呢？

1. 選址。早餐店面對(duì)的群體是誰(shuí)？一般老年人更傾向于自己做飯，多數(shù)是年輕群體懶得做，或因工作時(shí)間緊而購(gòu)買，所以早餐店開(kāi)在年輕群體聚集的社區(qū)、學(xué)生眾多的學(xué)校附近以及有很多工人的工廠附近。商業(yè)樓附近幫主不建議，其一是商業(yè)樓附近的店面租金貴，其二，等大家臨到公司都接近上班時(shí)間了，絕大多數(shù)人會(huì)更傾向快捷、干凈的便利店（而便利店不斷增加熟食種類，滿足了很多消費(fèi)者的需求）。

2. 惰性。開(kāi)早餐店很累，需要很早就起床準(zhǔn)備。這是幫主見(jiàn)過(guò)的實(shí)例，有人凌晨2點(diǎn)就起床，開(kāi)始準(zhǔn)備，5、6點(diǎn)應(yīng)對(duì)晨起的人們來(lái)買早餐。7、8點(diǎn)人多，要忙到9點(diǎn)才算結(jié)束。所以早餐店的黃金時(shí)間就早上幾小時(shí)，錯(cuò)過(guò)就錯(cuò)失了的消費(fèi)額。

3. 調(diào)整。現(xiàn)在人們對(duì)于早餐店已不滿足于“能吃即可”的要求。產(chǎn)品是否符合當(dāng)?shù)厝说目谖?？環(huán)境是否干凈？性價(jià)比是否合理？出餐過(guò)程是否快捷？都將影響顧客的評(píng)價(jià)。特別是對(duì)于上班人群，多數(shù)人選擇順路買著吃，如果等候時(shí)間太久，就會(huì)流失顧客。不過(guò)現(xiàn)在類似粉面類、小食類的早餐店開(kāi)始進(jìn)軍午餐市場(chǎng)，對(duì)于比較在意養(yǎng)生的消費(fèi)群體可言，中午在大油大膩的同時(shí)需要清粥小菜來(lái)調(diào)節(jié)。

4. 利薄多銷。早餐市場(chǎng)潛力巨大，但是相比于正餐、快餐，利潤(rùn)卻微薄。這也是早餐市場(chǎng)很難發(fā)展的原因。不過(guò)同樣的，相比于正餐、快餐，早餐店投入成本更低，如果能有穩(wěn)定客源，仍是不錯(cuò)的項(xiàng)目。

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