茅臺(tái)

80年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶回收價(jià)已高達(dá)10000元以上，而買(mǎi)家?guī)缀醵际羌倬浦圃煺摺?jù)悉，茅臺(tái)每年的銷(xiāo)售量大約為20萬(wàn)噸，而全國(guó)年銷(xiāo)量實(shí)際則達(dá)到200萬(wàn)噸以上。如此粗略估算，市場(chǎng)上90%的茅臺(tái)都是假酒。

回收價(jià)

15年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶每個(gè)400元，30年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶每個(gè)2000元，50年的6500元每個(gè)，80年的則至少在10000元以上。

此后，茅臺(tái)酒迎來(lái)了鼎盛時(shí)期，不僅走出了貴州深山，成為唐宋時(shí)期的宮廷貢酒，還經(jīng)由南絲綢之路，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。而茅臺(tái)酒發(fā)展的真正頂峰是在清朝時(shí)期。

那時(shí)候的茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)成為釀酒圣地，茅臺(tái)酒開(kāi)始出現(xiàn)了很多種類(lèi)，比如茅臺(tái)春、茅臺(tái)燒春和同沙茅臺(tái)等。到了清康熙年間，"偈盛燒房"將他們生產(chǎn)的酒正式定名為茅臺(tái)酒。

茅臺(tái)酒生產(chǎn)情況

2015年，茅臺(tái)酒銷(xiāo)售收入419.12億元，利潤(rùn)227.22億元。

2016年，茅臺(tái)酒及系列酒基酒共生產(chǎn)約為6萬(wàn)噸，其中茅臺(tái)酒基酒約為3.9萬(wàn)噸，系列酒基酒約為2.1萬(wàn)噸。茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)37.6%，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)40.6%。

2017年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量達(dá)42771噸，完成年計(jì)劃的130.9%，入庫(kù)合格率為99.96%。

中國(guó)白酒是世界的蒸餾酒，據(jù)考證，是以發(fā)酵酒演化而來(lái)，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過(guò)蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。

陳年白酒經(jīng)過(guò)歲月的沉積脂類(lèi)型氣味更加突出，開(kāi)瓶即香溢四方。 醇類(lèi)經(jīng)過(guò)陳釀刺激的感覺(jué)逐漸變淡，使得其入口順滑。

中國(guó)酒的歷史和發(fā)展

考古資料表明，我國(guó)酒的歷史，可以上溯新石器時(shí)代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。上古時(shí)期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句等，都表明我國(guó)酒之興起，已有五千年的歷史了。

蒸餾酒技術(shù)是在8-9世界由阿拉伯人發(fā)明的。中國(guó)的蒸餾白酒可能是元朝時(shí)期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開(kāi)的，和朝鮮半島的燒酒一樣。日本燒酒是同時(shí)期由朝鮮半島以及和中國(guó)關(guān)系密切的琉球傳入的。 也有說(shuō)法認(rèn)為唐朝時(shí)已經(jīng)有蒸餾酒。