茅臺(tái)

80年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶回收價(jià)已高達(dá)10000元以上，而買家?guī)缀醵际羌倬浦圃煺?。?jù)悉，茅臺(tái)每年的銷售量大約為20萬(wàn)噸，而全國(guó)年銷量實(shí)際則達(dá)到200萬(wàn)噸以上。如此粗略估算，市場(chǎng)上90%的茅臺(tái)都是假酒。

回收價(jià)

15年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶每個(gè)400元，30年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶每個(gè)2000元，50年的6500元每個(gè)，80年的則至少在10000元以上。

如果要追溯茅臺(tái)酒跟新中國(guó)發(fā)生連接的契機(jī)是1935年的3月，我黨在遵義會(huì)議之后四渡赤水，那個(gè)時(shí)候的工農(nóng)紅軍在成功擺脫國(guó)民黨的追擊后途徑茅臺(tái)鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)的大山中他們發(fā)現(xiàn)用喇叭形土罐封存的茅臺(tái)酒。

由于長(zhǎng)征途中戰(zhàn)士們身體多有不適，缺醫(yī)少藥。于是大家便紛紛用酒擦拭腳傷、腹瀉或者通過(guò)適當(dāng)飲酒的方式舒經(jīng)活絡(luò)。唯有周總理知道，這種酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的名產(chǎn)，曾經(jīng)還參加過(guò)巴拿馬博覽會(huì)，極為名貴。

因此，一瓶茅臺(tái)酒需要純手工制作，從生產(chǎn)到貯藏，再成為商品要花上5年的時(shí)間，"物以稀為貴"，為了保證市場(chǎng)的穩(wěn)定，不出現(xiàn)以次充好的現(xiàn)象發(fā)生。在茅臺(tái)酒廠的包裝車間門口需要武警把守，任何出入的人都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查，就連包內(nèi)攜帶的物品也都需要一一過(guò)目。目的就在于防止外包裝外傳和防止造假。

中國(guó)白酒是世界的蒸餾酒，據(jù)考證，是以發(fā)酵酒演化而來(lái)，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過(guò)蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。

陳年白酒經(jīng)過(guò)歲月的沉積脂類型氣味更加突出，開瓶即香溢四方。 醇類經(jīng)過(guò)陳釀刺激的感覺逐漸變淡，使得其入口順滑。

中國(guó)酒的歷史和發(fā)展

考古資料表明，我國(guó)酒的歷史，可以上溯新石器時(shí)代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。上古時(shí)期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句等，都表明我國(guó)酒之興起，已有五千年的歷史了。

蒸餾酒技術(shù)是在8-9世界由阿拉伯人發(fā)明的。中國(guó)的蒸餾白酒可能是元朝時(shí)期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開的，和朝鮮半島的燒酒一樣。日本燒酒是同時(shí)期由朝鮮半島以及和中國(guó)關(guān)系密切的琉球傳入的。 也有說(shuō)法認(rèn)為唐朝時(shí)已經(jīng)有蒸餾酒。