茅臺

80年的貴州茅臺年份酒酒瓶回收價(jià)已高達(dá)10000元以上，而買家?guī)缀醵际羌倬浦圃煺摺?jù)悉，茅臺每年的銷售量大約為20萬噸，而全國年銷量實(shí)際則達(dá)到200萬噸以上。如此粗略估算，市場上90%的茅臺都是假酒。

回收價(jià)

15年的貴州茅臺年份酒酒瓶每個(gè)400元，30年的貴州茅臺年份酒酒瓶每個(gè)2000元，50年的6500元每個(gè)，80年的則至少在10000元以上。

然而，隨著清朝的沒落，貢酒茅臺也如同那個(gè)封建王朝一般逐漸凋零。道光年間還曾有"茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石"的釀酒坊已經(jīng)僅剩三家。其中有成義酒坊的"華茅"，榮和酒坊的"王茅"以及恒興酒坊的"賴茅"。

直到1951年，我國政府成立后通過各種方式對以上三家酒坊進(jìn)行了收購，并將私營酒坊合并成立了新中國的國營茅臺酒廠。

如果要追溯茅臺酒跟新中國發(fā)生連接的契機(jī)是1935年的3月，我黨在遵義會議之后四渡赤水，那個(gè)時(shí)候的工農(nóng)紅軍在成功擺脫國民黨的追擊后途徑茅臺鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)，在茅臺鎮(zhèn)的大山中他們發(fā)現(xiàn)用喇叭形土罐封存的茅臺酒。

由于長征途中戰(zhàn)士們身體多有不適，缺醫(yī)少藥。于是大家便紛紛用酒擦拭腳傷、腹瀉或者通過適當(dāng)飲酒的方式舒經(jīng)活絡(luò)。唯有周總理知道，這種酒是茅臺鎮(zhèn)的名產(chǎn)，曾經(jīng)還參加過巴拿馬博覽會，極為名貴。

茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

裝茅臺酒用的酒瓶，初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。民國四年（1915年）以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。