空調用制冷技術屬于普通制冷范圍，主要是采用液體汽化制冷法。（主要是利用液體汽化過程要吸收比潛熱，而且液體壓力不同，其沸點也不同，壓力越低，沸點越低。）根據(jù)熱量從高溫物體向低溫物體轉移的不同方式，可分為：蒸氣壓縮式制冷、吸收式制冷。

大型商場中央空調原理是由一臺主機通過風管或冷熱水管來連接多個末端的出風口，能夠把冷暖氣送到不同的區(qū)域之內，從而實現(xiàn)調節(jié)室內溫度的主要目的。商場中央空調具有結構緊湊、運行穩(wěn)定的特點表現(xiàn)，在使用效果方面是非常穩(wěn)定的，不會出現(xiàn)忽冷忽熱的情況。

找到了中央空調浪費能源的所在，就可以找到解決辦法，中央空調智能節(jié)電系統(tǒng)節(jié)電原理就是在中央控制柜的控制下(PLC)，采用變頻器，讓水泵和風機根據(jù)需要調整轉速，按需供應水量和風量，實現(xiàn)變流量調節(jié)，使冷凍(卻)水的出回水溫差控制在所需的范圍內，使冷凍水、冷卻水的流量和冷卻塔的風機與建筑物需要的冷量及制冷機組的制冷量相匹配，達到節(jié)電目的，同時還可達到延長設備運行壽命及降低噪聲的目的。

水冷中央空調包含四大部件，壓縮機、冷凝器、節(jié)流裝置、蒸發(fā)器，制冷劑依次在上述四大部件循環(huán)，壓縮機出來的冷媒（制冷劑）高溫高壓的氣體，流經冷凝器，降溫降壓，冷凝器通過冷卻水系統(tǒng)將熱量帶到冷卻塔排出，冷媒繼續(xù)流動經過節(jié)流裝置，成低溫低壓液體，流經蒸發(fā)器，吸熱，再經壓縮。在蒸發(fā)器的兩端接有冷凍水循環(huán)系統(tǒng)，制冷劑在此次吸的熱量將冷凍水溫度降低，使低溫的水流到用戶端，再經過風機盤管進行熱交換，將冷風吹出。