培訓(xùn)內(nèi)容；

一、烤魚秘制香料的制作；

二、烤魚秘制香油的制作；

三、市場采購的方法與技巧；

四、魚的宰殺及前期處理；

五、魚的腌制方法與調(diào)料的配置；

六、魚的烤制方法、調(diào)料的使用技巧；

七、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方；

八、成品的調(diào)配。

萬州烤魚外焦里嫩，融合了魚的細嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，回味無窮。重慶可欣名廚專業(yè)一對一教學(xué)，香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料的秘制配方，魚的烤制與實際操作，魚的燉煮技術(shù)與實際操作。師傅教教你如何選魚殺魚烤魚，全程手把手教學(xué)！