牛羊肉滾揉機(jī)新一代真空滾揉機(jī)，是諸城匯品食品機(jī)械在傳統(tǒng)真空滾揉機(jī)基礎(chǔ)上研發(fā)生產(chǎn)的，整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，堅(jiān)固耐用，運(yùn)行平穩(wěn)，真空及過(guò)濾系統(tǒng)無(wú)故障，節(jié)省能源，效率高，便于操作。是牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)類(lèi)肉制品加工廠(chǎng)家不可或缺的肉制品加工設(shè)備

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿(mǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

牛羊肉滾揉機(jī)適用范圍：

牛肉、羊肉、豬肉、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、海鮮、金針茹等當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、顏色及切片紋理美觀(guān)、出品率高。

匯品食品機(jī)械是諸城真空滾揉機(jī)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠(chǎng)家，廠(chǎng)家一手貨源，省去中間環(huán)節(jié)，公司生產(chǎn)周期短，貨品品質(zhì)有保證。歡迎您來(lái)電咨詢(xún)。