早餐粉培訓(xùn)：棲楓渡魚粉，桂林鹵粉，現(xiàn)煮鮮魚頭粉，秘制牛腩粉，遵義羊肉粉，酸辣粉，開心花甲粉，青椒瘦肉粉，老北京炸醬面，飄香筒子骨粉，三鮮粉，現(xiàn)煮隔子肉粉。
鹵菜泡菜培訓(xùn)：鴨脖，鴨頭，鴨胗，鴨腳，鴨爪，雞爪，雞翅，豬尾，豬腳，豬頭，豆腐，土豆，蘿卜，白菜，豆角，蘑菇，海蜇絲，魚皮等。
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