環(huán)保部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄油脂的污染防治的監(jiān)督管理，依法查處排放廢棄油脂或含過量油脂廢水的行為。
建設(shè)部門根據(jù)《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄油脂運(yùn)輸、貯存的監(jiān)督管理，防止對(duì)城市市容環(huán)境的污染；禁止有毒、有害的廢棄油脂進(jìn)入城市生活廢棄物處理系統(tǒng)。
9、以加工食品為目的購(gòu)買食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄油脂的，用廢棄油脂加工、銷售食品的，由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰；損害消費(fèi)者權(quán)益的，由縣級(jí)以上工商行政管理部門依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》有關(guān)規(guī)定予以處罰。
廢油回收——清除劑管理：
用于清潔和吸附泄漏或溢出的游離油的抹布和吸附劑應(yīng)妥善處理。一旦從這些物質(zhì)中提取出那些游離的廢油，只要它們不表現(xiàn)出危險(xiǎn)的特性，這些物質(zhì)就被視為固體廢物。注意，在任何情況下，廢油提取后的那些物質(zhì)，只要即將作為能源燃燒(無論廢油提取量多少)，仍然作為廢油處理。
廢油回收——機(jī)油保存：
1.減少?gòu)U油的數(shù)量。個(gè)場(chǎng)地產(chǎn)生的廢油越少，待處理的廢油量就越少。企業(yè)可以對(duì)廢油進(jìn)行過濾、分離和維護(hù)，以延長(zhǎng)其使用壽命。
2.買凈化廢油，少買新油。凈油的功效和新油一樣好。標(biāo)有美國(guó)石油協(xié)會(huì)“星爆”字樣的油品和新油一樣高。
3.實(shí)施廢油管理計(jì)劃。不要將廢油與任何物質(zhì)混合。廢油一般應(yīng)保存在防漏容器中，遠(yuǎn)離工人和環(huán)境。廢油應(yīng)盡可能送到凈化廠。
廢機(jī)油回收再生工作做什么？
我國(guó)廢機(jī)油回收再生工作，已經(jīng)有了一個(gè)比較好的基礎(chǔ)，取得了一定的成績(jī)，但是，與世界上先進(jìn)的國(guó)家比較還是落后的。 采用廢機(jī)油提煉高清汽柴油方法及先進(jìn)的環(huán)保設(shè)備及裝置，通過下面環(huán)節(jié)進(jìn)行 加工，所生產(chǎn)出的產(chǎn)品均能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 包括步驟：
(1) 在廢棄油品原料中加入特制催化劑，在中溫下進(jìn)行催化裂解，廢棄油品和各種礦物油品均能達(dá)到裂解效果：
(2) 裂解后得到的氣體組分在固定床中進(jìn)一步催化裂化，得到油品蒸汽；
(3) 油品蒸汽進(jìn)行分餾，分別收集汽油、柴油餾分；
(4) 汽油、柴油餾分分別進(jìn)行精制。整個(gè)工藝通過除掉雜質(zhì)的裝置，不但保證了產(chǎn)品質(zhì)量，而且設(shè)備投資簡(jiǎn)單、體積可以縮小，工藝簡(jiǎn)化，縮短了生產(chǎn)周期。得到的油品質(zhì)量好，透明度高，可以達(dá)到礦泉水一樣的效果，含碳量低，屬于無鉛汽油，可以達(dá)到國(guó)標(biāo)93#汽油標(biāo)準(zhǔn)。收率高機(jī)油，廢機(jī)油的再生利用都可以做什么？得到的總油品的量為廢棄機(jī)油重量的90%以上。
蒸餾是將低沸點(diǎn)的汽油、柴油等分離出來
（1）“沉淀”。變壓器油回收沉降將廢油靜置，使雜質(zhì)下降而分離。沉降時(shí)間由油質(zhì)和油溫決定。油溫越高，粘度越小，雜質(zhì)越容易下降，沉降時(shí)間越短。一般機(jī)油中雜質(zhì)的沉降時(shí)間跟溫度有如下表的關(guān)系。
（2）“蒸餾”。變壓器油回收蒸餾是將低沸點(diǎn)的汽油、柴油等分離出來，將廢油里的水份徹底除掉，保持再生機(jī)油有一定的粘度，有一定的閃點(diǎn)。蒸餾把經(jīng)過沉降處理除去沉淀物后的廢機(jī)油放入蒸餾燒瓶?jī)?nèi)。裝好蒸餾裝置，加熱進(jìn)行常壓蒸餾。在180℃餾出的是汽油，180～360℃的餾分是柴油，留下的是機(jī)油。如果已知廢機(jī)油內(nèi)沒有汽油、柴油等雜質(zhì)，可以省掉這一步操作。蒸餾到后鍋里的廢油溫度達(dá)到350℃左右即可，什么時(shí)候?；鸶鶕?jù)后生產(chǎn)出來的機(jī)油粘度而定，要使再生出的機(jī)油粘度高就蒸出多些柴油，一般適可而止，機(jī)油比柴油貴。