開(kāi)放式海鮮池：

是比較實(shí)用直觀的海鮮魚(yú)池，具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水

系要多，

至少五組以上，

以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。

外裝飾要******且與大廳的

裝飾協(xié)調(diào)，應(yīng)保持魚(yú)池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚(yú)池適宜于任何海鮮酒樓。結(jié)

構(gòu)材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。

般情況下，移動(dòng)海鮮池中的放養(yǎng)密度較高，海鮮池的各項(xiàng)設(shè)備功率較低，在這種情況下，移動(dòng)海鮮池的水質(zhì)環(huán)境就更容易污染變化，因此換水的頻率也需要適當(dāng)?shù)木o湊一下，一般5-7天就要更換一次。

給移動(dòng)海鮮池?fù)Q水并沒(méi)有嚴(yán)格的時(shí)間規(guī)定。其基本原則是，及時(shí)。要根據(jù)移動(dòng)海鮮池的實(shí)際情況，以及水族生物的生活情況，水質(zhì)的變化情況，來(lái)合理的確定海鮮池?fù)Q水的周期。

此外，海鮮池?fù)Q水還需要注意。春夏季節(jié)換水需要更及時(shí)緊湊一些，而在秋冬季節(jié)換水可以適當(dāng)?shù)木従彙３潜匾êｕr池污染嚴(yán)重，需要徹底清潔），一般情況下如果海鮮池運(yùn)作正常，那么每次海鮮池只要更換舊水的四分之一左右即可。

了解一下飯店海鮮池的衛(wèi)生方面的知識(shí)：

1、所屬地面任何時(shí)間內(nèi)不能有垃圾、雜物等，隨時(shí)對(duì)不合格處及時(shí)進(jìn)行清理；

2、在規(guī)定的衛(wèi)生處理日內(nèi)，要按要求完成衛(wèi)生處理工作；

3、所有物品不可隨意的放置于地面，保證海鮮池暢通；

4、紙簍、用具不可隨意放置，要放在指定的地方；

5、處理衛(wèi)生要用規(guī)定的工具；

飯店海鮮池

6、各玻璃缸體要保持明亮潔凈、無(wú)塵污垢、無(wú)水漬；

7、墻面不能有污跡、蒼蠅屎，保持干凈、明亮；

8、用具不能更有污垢，隨時(shí)刷洗擦干待用；

9、海鮮池辦公桌上的物品擺放整齊、干凈；

10、下水道蓋要保證無(wú)污垢，每日對(duì)水溝進(jìn)行清洗，溝壁干凈無(wú)污垢。清除雜物，以保證流水清澈，水流暢通。