早餐培訓：棲楓渡魚粉，桂林鹵粉，秘制牛腩粉，白露殺豬粉，清鹵小腸粉，開心花甲粉，酸辣粉，牛肉粉，遵義羊肉。

泡菜培訓：蘿卜，白菜，豆角，蘑菇，海帶，海蜇絲，魚皮。

鹵菜培訓：鴨脖，鴨腳，鴨翅，豬腳，鴨頭，蝦尾，毛豆，雞爪，豆腐，土豆等。