生產(chǎn)五稂液酒的重要發(fā)酵設(shè)備，具有600年連續(xù)使用的古窖池和由此演化而來(lái)的窖池群，窖內(nèi)壁形成了十分豐富的微生物群落。

五糧液酒的原酒，在陶壇中貯存的時(shí)間，以年為單位。

以原酒出之陳年酒糟時(shí)間為主，原酒從原料投入到勾兌的時(shí)間為次，以年為單位。

的酒友們都知道，白酒高于四十度就算高度數(shù)了，這也是五十三度的飛天茅臺(tái)具有很高的收藏價(jià)值的原因之一，只要貯存的時(shí)候方法用對(duì)，放個(gè)幾十年不是問(wèn)題。

如果說(shuō)你有一瓶高度數(shù)的優(yōu)質(zhì)的白酒，也不見(jiàn)得是越久越好喝的。白酒雖然說(shuō)并沒(méi)有確切的保質(zhì)期，但是卻存在著飲用期，錯(cuò)過(guò)了這個(gè)飲用期也就相當(dāng)于錯(cuò)過(guò)了白酒的風(fēng)味。

一般來(lái)說(shuō)普通香型的白酒在五年之后香味就會(huì)慢慢變?nèi)?，酒味也?huì)漸漸變淡。如果是非純糧酒，也就是酒精勾兌酒，在存放的過(guò)程中香氣和酒味會(huì)消失得更快。所以具備收藏價(jià)值的白酒必須還得是純糧酒！

濃香型的純糧白酒一般存放兩到三年就可以達(dá)到飲用期了，如果放久了味道反而會(huì)不好喝。相對(duì)來(lái)說(shuō)，醬香型的優(yōu)質(zhì)白酒反而是白酒界中可貯存時(shí)間長(zhǎng)，而且具備越久越好喝的特征明顯的白酒。

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