鴨嘴魚生活在密西西比河緩慢流動水域，對溫度變化的適應能力強，在美國密西西比河流域的22個洲均有發(fā)現，包括密蘇里河到蒙大拿州、俄亥俄河和它的主要支流流域。鴨嘴魚每年春季在特定流域的淺灘上產卵，產卵數量在300～600萬之間。雄魚性成熟在7歲，雌魚性成熟在9歲，野生匙吻鱘壽命可達55歲，但是通常只存活到20～30歲。鴨嘴魚是北美洲的一種名貴大型淡水經濟魚類，肉質鮮美，吻部富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，是宴席佳肴。魚子醬在國際市場價格昂貴，魚皮可制成優(yōu)質皮革，每公斤成品魚約200元。鴨嘴魚還可以作為觀賞魚出售，體長15厘米的每尾30元。美國于60年代開始人工養(yǎng)殖，我國1988年從美國引進，現已成功地人工育苗和開始推廣生產。

黃顙魚食性為雜食性，自然條件下以動物性飼料為主，魚苗階段以浮游動物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。30月份黃顙魚還大量吞食鯉魚、鯽魚等的受精卵。黃顙魚的食譜較廣，在不同的環(huán)境條件下，食物的組成有所變化。根據其對101尾黃顙魚胃腸內食物分析，食物種類有幼魚、魚卵、蝦類、水生昆蟲、螺類、水生植物等，其中蝦類出現頻率。

青魚屬水底層生活的魚類，通常不游到水的中、上層。通常集中在江河灣道，浩江湖泊及附屬水體多螺螄等底棲動物地帶肥育，冬季在河床或湖泊深水處越冬。青魚生長的適宜溫度為20～32℃，低于6.5℃、高于40℃開始死亡。攝食和生長適溫度為25～32℃。

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