臺灣手抓餅原名蔥抓餅。起源于臺灣，2004年在臺灣被發(fā)掘并于2005年正式引入大陸。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味，共四種口味。在家也可輕松烹制！

臺灣手抓餅培訓(xùn)特點：

1、香料調(diào)料的性質(zhì)；

2、攪拌、捏制的過程；

3、搟面、醬料的調(diào)制；

4、烤制的手法。

從面粉制作成面團（自己制作面團成本低）

（自己制作面團成本低）

學(xué)員親手操作練習(xí)做餅

臺灣手抓餅培訓(xùn)方式：

學(xué)習(xí)掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，整個學(xué)習(xí)過程老師在旁監(jiān)督，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止。

臺灣手抓餅培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)均可），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

組合搭配:

一個工具可以制作的：烤冷面，山東雜糧脆煎餅，煎餅果子，雞蛋灌餅等

飯團培訓(xùn)學(xué)習(xí)