學(xué)習(xí)釀造啤酒很難嗎？

學(xué)習(xí)釀造啤酒很難嗎？

有人釀葡萄酒，有人釀白酒，有啤酒愛好者也想自己釀啤酒。

釀啤酒很難嗎？

下面就先聽小編講一講自釀啤酒的流程：

粉碎麥芽----糖化-----過濾----煮沸（加酒花）----冷卻----發(fā)酵（加酵母）----成熟

下面小編再來稍詳細(xì)地講一講每一個步聚

粉碎麥芽：用粉碎機(jī)將稱量好的麥芽粉碎。

糖化：將粉碎的麥芽放入糖化罐，加水加熱到一定溫度浸泡，將麥芽中的淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖。

過濾：將麥芽醪同麥芽汁分離，得到清澈的麥芽汁。

煮沸：麥芽汁加入啤酒花進(jìn)行煮沸，使混合麥芽汁達(dá)到規(guī)定的濃度，同事賦予麥芽汁獨(dú)特的苦味和香味。

冷卻：將麥芽汁冷卻到發(fā)酵溫度。

發(fā)酵：將冷卻過后的麥芽汁同酵母打入到發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。

成熟：經(jīng)過一段時間的發(fā)酵后，啤酒成熟，可以品嘗了！

了解了基本過程后，你還可以讀讀書，讓自己的知識儲備量先累積起來。下面給大家介紹幾本書。

《喝自己釀的啤酒》，作者高巖，人稱“高大師”，南京高大師啤酒創(chuàng)始人。

《牛啤經(jīng)》，作者銀海，北京牛啤堂創(chuàng)始人。

《精釀啤酒賞味志》，作者謝馨儀，一位臺灣的啤酒達(dá)人

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司的研發(fā)人員一直在研究啤酒工藝及試圖改良工藝，其中為讓IPA的口感符合中國人的口味，直到去年年底，研發(fā)人員終于成功了，因此現(xiàn)在麥德氏全國各地的加盟商都推出了新口味的IPA，果不其然IPA和麥德氏今年迅速成為啤酒圈里人們熱議的話題。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司是目前中原早從事自釀啤酒設(shè)備的技術(shù)研發(fā)、銷售的公司，公司于前兩年引進(jìn)德國先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，幾年來致力于自釀啤酒設(shè)備的技術(shù)研發(fā)、銷售，產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大使用者的好評。麥德氏公司現(xiàn)在主營的設(shè)備有自己研發(fā)的糖化罐，發(fā)酵罐，售酒機(jī)等，產(chǎn)品價格從幾千到幾萬不等。

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