茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

知名品牌的大眾認可度比較高，如果是比較是放了很多年的名酒更難能可貴。自1952年起到1989年止，一共組織過5次評酒會，我們所說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”都是在評酒會上上榜的酒。例如茅臺酒5次都上榜了，這些酒帶有強烈的歷史性和獨特性。

茅臺酒瓶的底部有四種標識：小方塊，MB,CKK,AHB,若發(fā)現(xiàn)整箱酒中底部標識各不相同,你就要小心了,因為假酒使用的大部分為回收瓶,手工裝箱,很難做到底部標識的統(tǒng)一；

瓶蓋上的茅臺標志(即防偽標)應(yīng)正對正前方,生產(chǎn)日期則在正后方。

瓶蓋上的茅臺標志應(yīng)在火漆外面,是熱封的,而假酒則在里面,是用蠟封的,外觀看起來較模糊；

茅臺有 “五星”和“飛天”兩種，兩種標識的酒，其酒質(zhì)完全是一樣的，但什么時間段生產(chǎn)什么圖案的酒,造假分子是搞不清的。