烏鱧身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出。牙細(xì)小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側(cè)齒堅(jiān)利。眼小，上側(cè)位，居于頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對(duì)，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣。

不同水域的烏鱧成熟年齡有差別，長(zhǎng)江水系2齡成熟，黑龍江水系3齡成熟。產(chǎn)卵期南方水域在5-7月份，北方水域在6-7月份。烏鱧的產(chǎn)卵場(chǎng)通常會(huì)具有以下兩個(gè)主要特點(diǎn)：(1)水草叢生的場(chǎng)所，底質(zhì)通常為淤泥；(2)避風(fēng)的淺水，靜水或水流緩慢的地區(qū)。生殖季節(jié)，親魚會(huì)成對(duì)地活動(dòng)于產(chǎn)卵場(chǎng)，非?；钴S，常常會(huì)躍出水面，在水草叢中營(yíng)助產(chǎn)卵巢，此間雌魚和雄魚均腹部向上排卵和排精。烏鱧屬于1次產(chǎn)卵類型，產(chǎn)卵后一對(duì)親魚或僅雄魚潛伏在產(chǎn)卵巢附近守護(hù)幼卵，不讓別的魚類或蛙類靠近，以免子代受到傷害。魚卵孵化后，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3厘米左右時(shí)，活動(dòng)范圍開始擴(kuò)大，此時(shí)親魚與幼魚群聚在一起，成魚在魚苗周圍跟隨保護(hù)。經(jīng)歷20天左右的守護(hù)，仔魚發(fā)育到稚魚階段開始散群，親魚才停止其護(hù)幼行為。

雌雄魚的特征：在此介紹黑魚雌雄鑒別的幾個(gè)外形特征：一眼看去，雄魚與同長(zhǎng)的雌魚相比，腹部較瘦，身體較狹長(zhǎng)一些；雄魚背鰭和尾鰭比雌魚要寬、長(zhǎng)一些；體色較深黑，成熟時(shí)腹部?jī)蓚?cè)多數(shù)呈暗紫紅色；生殖孔白色較為狹小。

雌魚的特征：雌魚的生殖孔突出，為鮮紅色、紅色，呈圓形、橢圓形，直徑0.6~1厘米，生殖孔較小則尚未成熟。成熟的雌魚胸腹白色膨大豐滿，腹部向上，圓而松軟，中間凹陷，卵巢輪廓明顯；胸鰭、腹鰭呈黃白色、灰白色。

卵的孵化：孵化期間，早晚各換水一次，排除池內(nèi)一部分舊水，同時(shí)注入一部分清潔的新水。剛孵出的魚苗，以自身卵黃為營(yíng)養(yǎng)。過(guò)4~5天依魚苗吃食量為準(zhǔn)進(jìn)行投餌。主要投喂自繁的天然餌料，采用200目篩絹網(wǎng)撈取池塘中培育的浮游動(dòng)物，再用100目篩網(wǎng)濾掉大型浮游動(dòng)物，將濾出的小型浮游動(dòng)物洗凈，足量投喂。自繁的天然餌料不足時(shí)，可購(gòu)買輪蟲投喂，當(dāng)魚苗長(zhǎng)至1厘米后，主要投喂加工的魚漿。在水泥池中培育15天左右，魚苗長(zhǎng)至2厘米，選擇晴天無(wú)風(fēng)時(shí)候轉(zhuǎn)入戶外池塘培育。