烏鱧是肉食性的魚類，生性兇猛，食量較大。捕食對象一般隨魚體的大小而異。子稚幼魚主要攝食輪蟲、撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等；幼魚主要攝食水生昆蟲的幼蟲、小魚小蝦等；成魚則以各種小型魚類和蝦類為捕食對象。捕食的魚類在不同水域有很大的差別，但通常多為該水域的優(yōu)勢種群。例如，黑龍江中的烏鱧主要捕食鯽魚、鯉魚、雅羅魚、鰟鮍、蛇鮈等；長江流域則以刺鰍、沙鰍、泥鰍、鯽魚、鰟鮍類為主。此外烏鱧還具有自相殘殺的習(xí)性。烏鱧的食量與水體溫度有著緊密的關(guān)系，夏季水體溫度高時烏鱧的攝食量非常大；當(dāng)水溫在12℃以下時便會停止攝食。

雌雄魚的特征：在此介紹黑魚雌雄鑒別的幾個外形特征：一眼看去，雄魚與同長的雌魚相比，腹部較瘦，身體較狹長一些；雄魚背鰭和尾鰭比雌魚要寬、長一些；體色較深黑，成熟時腹部兩側(cè)多數(shù)呈暗紫紅色；生殖孔白色較為狹小。

雌魚的特征：雌魚的生殖孔突出，為鮮紅色、紅色，呈圓形、橢圓形，直徑0.6~1厘米，生殖孔較小則尚未成熟。成熟的雌魚胸腹白色膨大豐滿，腹部向上，圓而松軟，中間凹陷，卵巢輪廓明顯；胸鰭、腹鰭呈黃白色、灰白色。

雌雄親魚的區(qū)別：

一、體形：雌魚腹部膨大突出、圓滑松軟。雄魚腹部較小，肥軟。

二、體色：雌魚胸部鱗片呈乳白色，亦有的個體呈淡黃色，腹部無黑斑，體色較淡。雄魚胸腹部有較多的灰黑色、藍(lán)黑色花紋，體色較深，充分成熟時體側(cè)呈現(xiàn)出暗紫紅色。

三、生殖孔：雌魚生殖孔大而突出，為圓形、橢圓形，呈粉紅色，充分成熟時鮮紅色，生殖孔突出。雄魚生殖孔狹小而微凹，呈三角形，充分成熟時呈淡紅色，紅色圈較小。

檢查時操作要謹(jǐn)慎，動作要輕，速度要快，防止損傷親魚和過強(qiáng)刺激親魚，防止流產(chǎn)。

卵的孵化：孵化期間，早晚各換水一次，排除池內(nèi)一部分舊水，同時注入一部分清潔的新水。剛孵出的魚苗，以自身卵黃為營養(yǎng)。過4~5天依魚苗吃食量為準(zhǔn)進(jìn)行投餌。主要投喂自繁的天然餌料，采用200目篩絹網(wǎng)撈取池塘中培育的浮游動物，再用100目篩網(wǎng)濾掉大型浮游動物，將濾出的小型浮游動物洗凈，足量投喂。自繁的天然餌料不足時，可購買輪蟲投喂，當(dāng)魚苗長至1厘米后，主要投喂加工的魚漿。在水泥池中培育15天左右，魚苗長至2厘米，選擇晴天無風(fēng)時候轉(zhuǎn)入戶外池塘培育。