萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。蜀名廚萬州烤魚技術將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。
1.草魚清理干凈改刀
2.加入適量料酒、鹽、自制剁椒
3.準備好其他材料
4.烤盤上鋪上錫紙
5.倒入泡椒和自制剁椒
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2.加入適量料酒、鹽、自制剁椒
3.準備好其他材料
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