玉米即是重要的糧食作物，也是工業(yè)生產所需的重要原材料。隨著對玉米研究的深入，玉米的用途也發(fā)生了巨大的變化，從而使得玉米品質變得越來越重要。直鏈淀粉含量是評價玉米淀粉品質的主要指標之一，測定玉米直鏈淀粉含量的標準方法是碘比色法，但這種方法操作復雜，且存在淀粉溶解問題，測試結果不夠準確。為能夠準確測定玉米的直鏈淀粉含量，現(xiàn)如今，很多企業(yè)、育種單位都會應用直鏈淀粉檢測儀這樣的專用儀器。

測定直鏈淀粉的含量有很多方法，如國標法和簡化法，它們均適用于大米直鏈淀粉含量的測定，但是因為在測定過程中，受技術和人為因素的限制，在一定程度上導致測定的結果存在一定的偏差性。因此，現(xiàn)在多使用直鏈淀粉測定儀檢測大米的直鏈淀粉含量。

直鏈淀粉測定儀顧名思義就是一款檢測直鏈淀粉含量的儀器，直鏈淀粉是一類能溶于水而不能成糊狀的淀粉，同時與普通的淀粉一樣遇碘顯藍色，通過直鏈淀粉測定儀，操作者可發(fā)現(xiàn)與其余作物相比，直鏈淀粉含量是糧食感官品種以及后續(xù)加工選擇評定的一大重要因素。除此之外，直鏈淀粉測定儀還具有分析速度快、準確度高、重現(xiàn)性好等特點，可以滿足大批量的大米直鏈淀粉含量檢測分析的要求。

直鏈淀粉測定儀一款集計算機技術、分光光度技術于一體的快速、在線檢測儀器。具有靈敏度高，穩(wěn)定性好等優(yōu)勢，該儀器可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質的快速、在線檢測，也可用來測試和評價進口大米的品質，提高糧食部門和食品生產部門檢測水平與效率，控制糧食質量與成本。

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