菜單不僅僅是一張印有字的紙，更是一個能感受到餐廳文化特色的載體。

制作菜譜的材料一般有：皮質(zhì)封面（封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等），菜牌紙張可以是相紙，銅板紙，特種紙等，更有些客戶希望獨特還用到竹簡、布等料。材料的手感質(zhì)地很重要，因為菜單總是拿在手里的。

菜譜中常見的插圖有：菜品的創(chuàng)意圖片、餐廳外貌圖片、中國名勝古跡、菜系所在地的山水畫，風(fēng)土人情等重要人物在餐廳就餐的圖片和題名等。

一個合格的菜譜封面應(yīng)該在設(shè)計時就考慮到融合餐廳的裝修格調(diào)，使菜譜更能與餐廳的風(fēng)格形成一個整體。一家餐廳菜譜的形象展示不僅僅是一個標(biāo)志，它包含了所有的設(shè)計元素: 包括排版，背景風(fēng)格和設(shè)計基調(diào)等。

菜譜設(shè)計是餐廳經(jīng)營中活動的重要環(huán)節(jié)，進行菜譜設(shè)計終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設(shè)計菜譜而設(shè)計菜譜，菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。

菜譜象征餐廳特色水準(zhǔn)：菜譜上的食品項目、飲料品種、價格及質(zhì)量等就能顯現(xiàn)餐廳商品的特色和水準(zhǔn)，以留給客人良好和深刻的印象。一份制作精美，設(shè)計獨特的菜譜往往會增加顧客的食欲，色香盡溢，望圖生津。

菜譜設(shè)計實際上是一種對餐飲企業(yè)進行整體提升，以及門面提升的一項手段。菜譜設(shè)計的好壞與一家餐館的用心程度成正比，尤其是顧客對于餐廳的印象除了對整體的裝潢有印象之外，就需要通過菜譜去了解餐飲企業(yè)的特色菜肴以及菜品出品的情況。