烙饃是我國(guó)北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，直接吃、熱炒均可。使用呢全自動(dòng)烙饃機(jī)，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，1斤面粉可做2斤烙饃，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味小吃食品人見(jiàn)人愛(ài)，以致于成為一種快速致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

并以一日千里的速度向大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外迅速擴(kuò)張，做烙饃生意，雖然不能使人一夜暴富，但能人人月賺幾萬(wàn)元。烙饃機(jī)是技術(shù)人員綜合傳統(tǒng)的做烙饃優(yōu)、缺點(diǎn)研制的一代面食設(shè)備，是同類產(chǎn)品的佼佼者，已申報(bào)國(guó)家專利。

全自動(dòng)烙饃機(jī)是純白面為原料生產(chǎn)（也可根據(jù)市場(chǎng)需求加入些豆類面），出機(jī)即熟。具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)出軸、噪音極小、不易損、不易壞、堅(jiān)固耐用的優(yōu)點(diǎn)，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單。

關(guān)于烙饃的制作可行性工藝等，這個(gè)我想不是問(wèn)題，全自動(dòng)烙饃機(jī)將烙饃大師的做法數(shù)字化，通過(guò)數(shù)控面板設(shè)定配方，并且廠家反復(fù)試驗(yàn)調(diào)整得到不同類型、不同口感烙饃的專用配方。

我們重點(diǎn)還是說(shuō)下關(guān)于經(jīng)營(yíng)方面的。

首先這個(gè)機(jī)子做出的烙饃與傳統(tǒng)的手工的優(yōu)勢(shì)我認(rèn)為就是價(jià)格，注意我們這里指的是通過(guò)降低成本，而呈現(xiàn)出的價(jià)格優(yōu)勢(shì)非犧牲人為的利潤(rùn)，從價(jià)格上是有的優(yōu)勢(shì)，要知道在剛需的食品上，一點(diǎn)點(diǎn)的價(jià)格波動(dòng)可能就是幾角錢，就會(huì)引起消費(fèi)購(gòu)買的很大的騷動(dòng)，而之所以說(shuō)成本低主要體現(xiàn)在，效率上可以說(shuō)機(jī)子是人工效率的十幾倍，同時(shí)現(xiàn)在人工的成本在與日俱增，這時(shí)機(jī)子的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來(lái)了。