新型烙饃機(jī)具有不粘鍋、容易脫模，這樣生產(chǎn)時(shí)廢品率就大大減低；并且脫模不用食油，從而減少生產(chǎn)成本；加工好的面餅沒(méi)有黑底和油膩，在色澤和口感方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)；設(shè)備在工作室基本沒(méi)有油煙，改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，成型好，面餅賣相好。

烙饃機(jī)設(shè)計(jì)合理，在發(fā)往電餅鐺生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)鐺體表面進(jìn)行不粘涂料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能。烙饃機(jī)鐵質(zhì)鐺體，在烙制過(guò)程中釋放出的鐵元素有益人體健康。具有以下特點(diǎn)：

1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本；

2、食品沒(méi)有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進(jìn)；

3、減少工場(chǎng)油煙，改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量；

4、烙饃機(jī)不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機(jī)貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，臺(tái)灣手抓餅以及其它面餅。

本機(jī)也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設(shè)備，克服了手工搟面，壓面費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)，降低了勞動(dòng)成本，提高了工作效率，同時(shí)還可以加工烤鴨餅。